Ananasov žajbelj postaja vse bolj priljubljen kot kulinarično zelišče. Toda letina običajno presega povpraševanje, tako da listi in cvetovi končajo na kompostu. Dele rastline lahko posušimo na različne načine in jih shranimo za kasnejšo uporabo.
Ananasov žajbelj lahko posušimo za uživanje ali kot okras
posušeni šopki
Za izdelavo šopkov iz posušene salvije so primerna socvetja ananasovega žajblja. Odrežite veje, ki cvetijo. Idealen čas za obrezovanje je pozno popoldne, saj na listih ni jutranje inje. Stebla zvežite skupaj z rafijo in šopke obesite narobe na vrvico za perilo. Pazite, da rafija ni pretesno privezana, da ni točk pritiska. Šopki naj visijo zračni in suhi, da se proces sušenja ne moti.
Druga možnost je, da stebla, ki ste jih odrezali, postavite v vazo, napolnjeno z enim delom glicerina in dvema deloma vode. Stebla vpijejo mešanico, tako da se glicerin usede v dele rastline. Voda izhlapi in stebla se posušijo. Preostali glicerin poskrbi, da stebla, listi in cvetovi ostanejo prožni in se ne drobijo.
Dobro je vedeti:
- popolno sušenje prepoznamo po šelestenju cvetov
- Lak za lase podaljša rok trajanja šopkov
- s sušenjem v temnem prostoru se ohrani barva cvetov
suhe začimbe
Zalogo suhih začimb lahko ustvarite tako, da jih nežno posušite. Dele rastline odrežite z ostrim nožem, da se ne uničijo in ohranijo eterična olja. Popoldne naberemo liste in cvetove ter jih posamezno položimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. To postavimo na toplo in zračno mesto za naslednja dva tedna. Po sušenju se deli rastline shranijo v temni posodi, ki se lahko zaklene.
Hitrejše sušenje
S pomočjo silikagela lahko v enem tednu posušite dele rastline ananasov žajbelj. Kroglice položite na dno pločevinke in po vrhu razporedite zbrane liste in cvetove. Dele rastlin pokrijte z gelnimi kroglicami in zaprite kozarec. Kroglice so zdravju neškodljive in vpijajo vlago.