Sončnice se ne gojijo na vrtu samo zaradi svojih čudovitih cvetov, kot zaščite za zasebnost ali za obiranje semen. Korenine sončnic so tudi dobri balzami za tla. Nekateri so celo užitni.

Jeruzalemska artičoka iz sončnične korenine je užitna

Zanimiva dejstva o koreninah sončnice

Korenine sončnice tvorijo široko in globoko mrežo pod zemljo. Glede na velikost nekaterih sort sončnic to ni presenetljivo.

Nekatere korenine trajnih sončnic se zgostijo in postanejo čebulice. Najbolj znan primer je jeruzalemska artičoka.

Korenine sončnic ne prenašajo premočenja

Ko gojite sončnice na vrtu, pazite, da so tla vedno vlažna. Vendar korenine sončnice sploh ne prenašajo premočenja. Nato začnejo gniti, zato rastlina hitro odmre.

Sončnice zato sadite le v dobro odcedna tla, iz katerih lahko vlaga hitro odteče, na primer po močnem nalivu.

Korenine sončnice kot balzam za tla

Korenine sončnice prodrejo tudi v globoke plasti zemlje. Enoletno sončnico (Helianthus annuus) zato pogosto gojimo kot popravljalec tal.

Cvet ne absorbira le onesnaževal skozi korenine, ampak hkrati tudi rahlja zemljo. Če korenin po spravilu ne izruvamo, se bodo razkrojile in s tem zagotovile tla z dodatnimi hranili.

Zato jeseni morate sončnice posekati nad tlemi in pustiti sončnične korenine v tleh.

Užitne korenine jeruzalemske artičoke

Korenine topinamburja imenujemo tudi "krompir diabetikov", ker vsebujejo inulin, škrobni ogljikov hidrat, ki ga diabetiki tudi dobro prenašajo.

Korenine te vrste sončnic lahko pripravimo surove ali kuhamo kot:

  • solato
  • zelenjavna priloga
  • juhe
  • omake
  • pire

Če imate na vrtu dovolj prostora, bi morali vzgojiti nekaj rastlin jeruzalemske artičoke, ki bodo jeseni in pozimi prinesle svežo zelenjavo na mizo. Vendar pa se artičoka zlahka širi po vrtu in jo je zato najbolje posaditi s koreninsko pregrado.

namigi in triki

Ko skrbite za sončnice v lončkih, pazite, da ima sejalnica dovolj drenažnih lukenj. Če lonce postavite na krožnik, čim prej odlijte odvečno vodo in deževnico. To je še posebej priporočljivo po močnih nalivih.

Kategorija:

Zelenjavni vrt