Nastucij je primeren za zamrzovanje le v omejenem obsegu, saj pri odtajanju hitro postane kašasti. Če pa želite cvetove ali liste uporabiti za aromatiziranje enolončnice ali juhe, lahko vsekakor uporabite zamrznjene nasturcije.

Kako pripraviti nasturcij za zamrzovanje

Ker za začimbo verjetno ne potrebujete velikih količin nasturcija, jih morate tudi zamrzniti v majhnih porcijah. To je zelo enostavno narediti s pomočjo pladnjev za ledene kocke. Očiščene in narezane liste napolnite v pladnje za ledene kocke, po potrebi dodajte malo vode in posodo postavite v zamrzovalnik.

Ko so kocke zamrznjene, jih prestavimo v večjo zamrzovalno posodo. Tako lahko vedno vzamete majhne porcije po potrebi. Cvetove je bolje zamrzniti cele, če je mogoče, ne da bi jih poškodovali. Za to lahko uporabite tudi pladnje za ledene kocke, napolnjene z vodo.

Tukaj je opisano, kako lahko uporabite zamrznjen nasturcij

Ker listi in cvetovi zamrznjenega nasturcija zelo hitro postanejo mehki, kašasti in zato grdi, ko se odmrznejo, jih je treba uporabljati predvsem za kuhanje. Uporabite ga lahko za aromatiziranje juh, omak ali enolončnic. Pikantno-pekočega okusa se odlično poda k številnim izdatnim jedem.

Cvetovi, zamrznjeni v ledenih kockah, so odlični za hlajenje pijač. Na primer v poletnem punču izgledajo zelo dekorativno. Za okras so primerni tudi brez vode zamrznjeni cvetovi, ki pa se zelo hitro odmrznejo in nato izgubijo lepoto.

Bistvo na kratko:

  • Liste narežite na majhne koščke
  • Po možnosti zamrznite nepoškodovane cvetove
  • zamrznite v majhnih porcijah

Drugi načini konzerviranja

Zamrzovanje ni enako primerno za vse dele nasturcija. Način konzerviranja pa je močno odvisen tudi od poznejše uporabe. Brste lahko na primer vkisate v kisu in jih uporabite kot "ponarejene" kapre. Cvetovi so odlični za pripravo cvetnega kisa, ki ga lahko uporabite za oplemenitenje solat.

namigi in triki

Z zamrznjenimi cvetovi nasturcija lahko ne le ohladite skledo ali dolgo pijačo, temveč jih tudi odlično okrasite.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt