Drobnjak (Allium schoenoprasum) spada v družino pora ali čebule in je bil prvotno bolj domač v gorskih predelih. Rastlina, ki zraste do 50 centimetrov v višino, razvije cevaste, votle liste, ki rastejo neposredno iz čebulice. Za razliko od mnogih drugih priljubljenih kuhinjskih zelišč (npr. peteršilja ali bazilike) je trajnica aromatična in zdravilna rastlina.
Drobnjak se lahko zelo stara
Številnim kuhinjskim zeliščem, zlasti enoletnicam in dvoletnicam, je treba vsako leto, če je le mogoče, dodeliti drugo mesto na vrtu. Ne tako pri drobnjaku. To zelišče lahko ostane na istem mestu več let, celo desetletja. Česar mnogi ljubitelji zelišč ne vedo: Allium schoenoprasum, kot v botaničnem žargonu imenujejo drobnjak, je trajnica, ki ob dobri negi lahko živi 20 ali celo več let. Torej, drobnjaka ni treba sejati vsako leto. Po eni strani zato, ker trdoživa rastlina brez težav preživi mrzle zime, po drugi strani pa zato, ker se obstoječe rastline dokaj enostavno razmnožujejo z delitvijo.
delite drobnjak
Ravno to morate redno početi: drobnjak razdeliti. Na ta način preprečite, da bi zelišče po eni strani zaraslo vaš vrt, po drugi strani pa poskrbite za pomlajevanje in s tem močne, aromatične rastline. Poleg tega delitev ustreza naravnemu razmnoževanju drobnjaka, ki se - tako kot mnoge čebulaste rastline - na ta način najlažje razmnožuje.
Redno obrezujte rastline drobnjaka
Poleg tega drobnjaka med obiranjem ne smemo le redno obrezovati, sicer bodo peclji hitro porumeneli in postali neužitni. Jeseni – najbolje pred prvo zmrzaljo – odrežite stebla in pokrijte mesto sajenja z grmičevjem ali listi, da zaščitite korenine pred mrazom. Rastlina bo spomladi hitro ponovno vzklila. Cvetenje drobnjaka preprečite tudi s pogostim rezanjem, sicer ga ne morete več uporabljati.
namigi in triki
Drobnjak ima precej visoke potrebe po hranilih, zato ga je treba redno gnojiti. Organska gnojila so idealna, saj ne omejujejo uživanja zelišč – v nasprotju z nekaterimi sintetičnimi gnojili. Zato drobnjak pognojite po možnosti z gnojem, kompostom ali kavno usedlino – a previdno! Medtem ko je kavna usedlina kot nalašč za zelišča, se z njo ne sme pretirano uporabljati – tla zakisajo.
IJA