Lovage ali maggi zel raste na vrtu kot plevel. Zadnje peclje pobiramo jeseni. Če jih želite ohraniti za zimo, jih preprosto zamrznite. Začinjeno zelišče dobro preživi postopek, če upoštevate nekaj nasvetov.
Pripravite zelišče maggi
Zamrznite ljubico takoj po spravilu. Dlje ko puščate zelišče, bolj se aroma izgubi. Zamrznjeni kosi bodo tudi po odtajanju postali nekoliko lepljivi.
- Čista ljubica
- Če je mogoče, ne umivajte
- Narežite na majhne koščke - ne sesekljajte!
Maggijevega zelišča vam praviloma ni treba umivati z vrta, saj je zelišče povsem naravno. Če ga morate nujno oprati, ga pred zamrzovanjem dobro posušite.
Če je rezano zelišče maggi zelo vlažno, se bodo koščki v hladilniku zlepili in tvorili tesen kep in jih ni mogoče odstraniti po porcijah.
Tako se zamrzne ljubica
Sesekljano zelje položite v vrečko za zamrzovanje. Vrečko tesno zaprite in sploščite, preden jo postavite v zamrzovalnik. Tako se zamrznjeno zelje ne zgrudi in ga kasneje lažje potresemo v juho.
Ljubik lahko zamrznemo tudi nerazrezano kot celo vejo. Vejice postavite eno ob drugo v vrečko za zamrzovanje, zaprite in trdno zamrznite v zamrzovalniku.
Odstranite vrečko in zdrobite zelišče v notranjosti. To se čudovito obnese z kladivom za meso ali valjarjem. Tako dobite majhne koščke začimb, ki jih lahko uporabite v porcijah.
Zamrznite zeliščne kocke
Ko je zelišče maggi precej vlažno, ga zamrznite v obliki kock. Če želite to narediti, natrgajte liste na majhne koščke.
Stisnite zelišče maggi v predelke pladnja za ledene kocke. Zalijemo z oljem ali vodo, dokler se kocke popolnoma ne napolnijo.
Okrog pladnja za ledene kocke ovijte folijo ali vrečko za zamrzovanje in jo postavite v zamrzovalnik. Tam ostane, dokler tekočina ne zamrzne. Kocke zelišč lahko nato iztisnete iz kalupa in jih shranite v vrečko za zamrzovanje v zamrzovalniku.
namigi in triki
Uporabite zamrznjeno zelišče Maggi, ne da bi ga predhodno odtalili. Odvzemite želeno količino in jo tik pred koncem časa kuhanja potresite v juho ali enolončnico. Začimbo lahko dodate tudi solati brez odmrzovanja.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami