Grenivke, pomelo, grenivke … vsi ti agrumi so po videzu in okusu podobni. Izraza pomelo in grenivka se zato pogosto uporabljata sinonimno. Toda med temi tremi vrstami citrusov so bolj ali manj velike razlike.
Grenivka kot prednik mnogih vrst citrusov
Na svetu je skupno okoli 400 različnih sort družine citrusov, vendar jih v tej državi poznamo le nekaj. Vendar pa to niso vedno samostojne vrste, saj so številne sorte zgolj križanci ali povratni križanci, predvsem iz vrst grenivke, mandarine in citrone-limone. Te tri vrste citrusov so med prvotnimi sortami, prav tako kumkvat.
Grenivka kot izvor grenivke in pomela
Grenivka pa je hibrid grenivke in pomaranče, ki verjetno izvira iz Barbadosa v 18. stoletju. Danes grenivko gojijo po vsem svetu v tropskem, subtropskem in sredozemskem podnebju. Glavna rastoča območja so Florida, Filipini, Karibski otoki, Izrael in Južna Afrika. Pomelo pa je nastal s križanjem grenivke in grenivke.
Grenivka - Največji med vsemi agrumi
Izvirna grenivka daje največje plodove: tehtajo lahko do dva kilograma. Meso grenivke ima lahko precej različne barve, rdečkasto ali rožnato obarvani plodovi pa so običajno slajšega okusa. Osupljiva barva prihaja iz karotenoida likopena, ki se nabira v mesu plodov pri zelo visokih poletnih temperaturah. Prave grenivke imajo sladko-kisel okus, a so tudi bistveno bolj grenke od grenivke.
Zmedena imena vrst
Čeprav so omenjeni trije agrumi različne sorte, je še vedno težko natančno razlikovati - otežuje ga pestra mešanica jezikov. Na primer, angleški izraz "grenivka" postopoma nadomešča prvotno nizozemsko ime "pampelmuse", čeprav ne gre za isto sadje. Zmeda je velika tudi v drugih jezikih:
- V angleščini se grenivki ne imenuje grenivka, ampak pomelo.
- V španščini se grenivki imenuje pomelo.
- Enako v francoščini.
Zdravi citrusi
A grenivka, grenivka ali pomelo: vsi ti sadeži imajo poleg bolj ali manj sladko-kislega do rahlo grenkega okusa, odvisno od sorte, nekaj skupnega: vsi imajo razmeroma malo kalorij in veliko vitamina C. Tukaj so hranilne vrednosti v neposredni primerjavi.
Hranilne vrednosti grenivke
100 gramov sveže grenivke v povprečju vsebuje:
- 46 kalorij
- 9,44 g sladkorja
- pa tudi maščobe in beljakovine v zanemarljivo majhnih deležih
- 61 miligramov vitamina C
- veliko vitaminov B in folne kisline
- 270 mikrogramov vitamina E
- pa tudi kalcij, kalij, magnezij in fosfor
Hranilne vrednosti grenivke
100 gramov sveže grenivke v povprečju vsebuje:
- 50 kalorij
- 8,95 g sladkorja
- Maščobe in beljakovine v zanemarljivih razmerjih (vendar nekoliko več kot v grenivki)
- 44 miligramov vitamina C
- veliko vitaminov B (zlasti vitamin B3 z 240 mikrogrami in vitamin B5 z 250 mikrogrami)
- folna kislina
- 250 mikrogramov vitamina E
- pa tudi kalcij, kalij, magnezij in fosfor (vendar manj kot v grenivki)
Hranilne vrednosti pomela
100 gramov svežega pomela v povprečju vsebuje:
- 48 kalorij
- 8 gramov sladkorja
- Maščobe in beljakovine v zanemarljivo majhnih deležih
- 41 miligramov vitamina C
- veliko vitaminov B
- pa tudi kalcij, kalij, magnezij, cink, železo in fosfor
namigi in triki
Prave grenivke je težko dobiti v nemških supermarketih in če jo najdete, se bo verjetno prodajala pod imenom "grenivka". V primerjavi z bolj oranžno rumeno grenivko pa imajo grenivke precej zelenkasto ali rumenkasto lupino, lahko pa so tudi hruškaste.
IJA