Ogromni sadni pomelo so v Izraelu razvili šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta nova vrsta citrusov z zelo zdravimi in nizkokaloričnimi plodovi je nastala iz križanja grenivke in grenivke. Okus zrelega pomela je precej sladek, vendar so bele lupine v notranjosti precej grenke in žilave. Zato jih je treba odstraniti.
Pomelo - kdaj je zrel?
V supermarketu lahko običajno najdete velike (pomelo pogosto tehta okoli 500 gramov, lahko pa tudi do kilogram) plodove z rumeno ali rumeno-oranžno, gladko in sijočo lupino. Tudi če so ti pomeli videti zelo mamljivi - bolje je izbrati tistega s precej dolgočasno in rahlo nagubano kožo. Takšno sadje je običajno veliko slajšega okusa. Mimogrede, tako imenovani "medeni pomelo" večinoma prihajajo iz Kitajske in imajo točno takšen okus, kot se imenujejo: medeno sladek. Če ima pomelo okus suh, je bil že prestar.
Kdaj bodo plodovi na mojem drevesu pomela zreli?
Na žalost je verjetnost, da boste dejansko pobrali zrelo (in užitno) sadje s svojega drevesa pomela, majhna. Pomelo običajno cveti med majem in junijem, medtem ko plodovi zorijo šele novembra in potrebujejo veliko toplote in sonca za proces zorenja. Ker pa je pri nas pozimi naravno temno in hladno, nimamo potrebnih pogojev za zorenje sadja. Če res želite nabirati citruse, raje uporabite limone, mandarine ali kumkvate.
Kako jesti pomelo?
Pomelo praviloma jemo kot sadje, lahko pa ga olupimo kot pomarančo.
- Najprej odstranite lupino sadja.
- Posamezne segmente razstavite in odlepite trdo kožo.
- Druga možnost je, da sadje prepolovite.
- Nato z nožem popustite cevi za sok s sten segmentov.
- Zdaj jih lahko vzamete ven z žlico in pojeste.
Pomelo (ki tako kot vsi agrumi spada tudi med jagodičevje) je manj sočno od drugih agrumov in se zato redko uporablja za pripravo sadnega soka. Debel albedo, kot imenujemo do štiri centimetre debela bela plast med lupino in mehkobo v notranjosti sadja, se občasno kandira brez zunanje lupine in uporablja kot sladek ali kot sestavina jedi in peciva.
Prehranske vrednosti pomela
Količina zdravih sestavin v pomelu je različna in se lahko zelo razlikuje glede na velikost in zrelost plodov. 100 gramov pomela v povprečju vsebuje:
- 45 kalorij
- 10 gramov ogljikovih hidratov
- 0,8 g beljakovin
- 41 miligramov vitamina C
- Kalij, kalcij in magnezij
100 gramov sladko-grenkega medenega pomela pa ima naslednje vrednosti:
- 32 kalorij
- 12 gramov ogljikovih hidratov
- 0,7 g beljakovin
- 0,6 grama maščobe
Pomelo je zato zelo nizkokalorično in je zato idealno za okusen in zdrav prigrizek. Sadje ima tudi zelo osvežujoč okus v eksotični sadni solati.
namigi in triki
Pomelo se odlično poda tudi k bolj izdatnim jedem. Tako lahko sadje kombinirate z mešanico svežih listnih solat in trakov pečenega govejega ali fileta piščančjih prsi. Ponudimo z lahkim jogurtovim prelivom ali vinaigreto iz olivnega olja in pomarančnega soka.
IJA