Čeprav arašidi niso oreščki, ampak stročnice, je pri njihovem uživanju potrebna previdnost. Plodovi niso strupeni, vsebujejo pa posebno visok delež histamina. Shranjevanje posušenih arašidov še poveča ta odstotek.

Arašidi vsebujejo veliko histamina

Čeprav arašidi niso oreščki, ampak spadajo med stročnice, za razliko od surovega fižola niso strupeni.

Dejstvo, da nekateri ljudje in psi plodov arašidov ne prenašajo, je posledica visoke vsebnosti histamina.

Alergiki, pri katerih se ob uživanju orehov, lešnikov ali indijskih oreščkov razvijejo hude alergije, imajo alergijsko reakcijo tudi na arašide.

Alergijske reakcije na arašide

V blagih primerih prizadeta oseba trpi le zaradi glavobolov, slabosti ali driske. V hudih primerih lahko stanje postane smrtno nevarno, ker se dihalne poti blokirajo. Alergik ne more več dihati.

Pogosti simptomi alergije na arašide:

  • glavobol
  • kocke na koži
  • težave pri požiranju
  • kihanje
  • Slabost do točke bruhanja
  • kratka sapa

Žrtve morajo nemudoma poiskati zdravniško pomoč, če pomotoma pojedo arašide. Da bi bili na varni strani, morate vedno imeti s seboj antihistaminik, ki nevtralizira histamin v telesu. Za zdravljenje otekline je treba nositi tudi pripravek kortizona.

Ugotovite histaminsko intoleranco

Nekateri ljudje se ne zavedajo, da ne morejo prenašati histamina, ki ga najdemo v arašidih.

Če ob uživanju stročnic začutite rahlo pekoč občutek na jeziku, morate pogosteje kihati ali vas mučijo krči v trebuhu, je to lahko znak intolerance.

Priporočljiv je obisk zdravnika, da se razjasni morebitna intoleranca za histamin.

Arašidi se nahajajo v številnih živilih

Od čokoladne torte do končne mešanice mueslijev – številni končni izdelki vsebujejo arašide ali celo minimalne sledi.

Že majhne količine lahko pri alergikih povzročijo življenjsko nevarne simptome, kot je anafilaktični šok.

Priporočljivo je, da pozorno preberete informacije na embalaži, da se izognete tveganjem. Še bolje je, če popolnoma brez že pripravljenih izdelkov in si sami sestavite musli ali torto spečete sami.

namigi in triki

Histamina iz arašidov ni mogoče odstraniti s segrevanjem ali drugimi metodami. Alergiki se morajo zato izogibati tudi praženim ali kuhanim arašidom.

ce

Kategorija:

Zelenjavni vrt