Kokos se lahko uporablja na različne načine v kuhinji in je primeren tudi za svežo porabo. Odprtega oreha pa ni mogoče hraniti posebej dolgo, saj hitro izgubi okus in svežino.
Zaradi visoke vsebnosti maščob sveža sadna kaša ali kokosovo maslo na zraku razmeroma hitro postane žarko. Poleg tega je kokos občutljiv na okužbo s plesnijo. Zato je treba odprt kokos hraniti na hladnem in ga čim prej pojesti ali predelati.
Ali lahko hranite kokos dlje časa?
Dokler je kokos še zaprt, se lahko dobro shrani. Za to potrebujete hladen in suh prostor. Vendar se hitro posuši in kokosove vode je vedno manj. Če je kokosova voda "porabljena", postane kokosovo meso suho in vlaknasto. Ni več svežega okusa, ampak mila.
Dragocene sestavine kokosa:
- osvežilna kokosova voda
- dragocene maščobne kisline, kot je lavrinska kislina
- kokosova maščoba
- kokosovo mleko
- Minerali, kot so cink, selen in folna kislina
Kako shranite odprt kokos?
Odprt kokos zelo hitro izgubi okus in svežino. To boste jasno občutili že naslednji dan. Kokos lahko hranite v zaprti plastični vrečki ali kozarcu v hladilniku največ tri dni. Do kokosovega mesa mora priti čim manj kisika. Tako boste preprečili, da bi vaš kokos imel milni ali žarek okus.
Če želite kokos hraniti dlje časa, lahko kokosovo meso naribate in zamrznete ali posušite. Ko zamrznete nasekljan kokos, uporabite vrečko in iz nje iztisnite čim več zraka. Manj kisika, ki pride v stik s kokosom, boljši bo okus koščkov po odtajanju.
Da se posuši, posušen kokos razporedite po pekaču in ga približno osem ur dehidrirajte v pečici pri približno 57 °C. Lahko pa tudi pečico nastavite na 120 °C za 10 do 15 minut, da se posuši nariban kokos. Pri tej temperaturi se lahko pojavi rahlo rjavenje. Posušene in ohlajene kokosove kosmiče hranimo v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu.
namigi in triki
Če želite odprt kokos hraniti dlje, ga naribajte in zamrznite ali posušite.
UE
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami