V poletnih mesecih od začetka julija do začetka septembra črno-modre borovnice vabijo v gozd kot sadna osvežitev iz narave. Teh pa ne smemo jesti neopranih zaradi nevarnosti okužbe z lisičjo trakuljo.

Lisičja trakulja in druga tveganja

V osnovi so zaradi nevarnosti lisičje trakulje prizadete le gozdne borovnice, saj se njihovi plodovi običajno nabirajo v naravi in na višini manj kot 40 centimetrov. Tudi če je tveganje okužbe s povzročiteljem lisičje trakulje pri uživanju divjih plodov zanemarljivo, je bolezen, ki včasih lahko vodi v smrt, opravičuje vestno ravnanje z divjimi borovnicami. S pranjem plodov se ne sperejo le nevidna majhna jajčeca lisičje trakulje, ampak tudi morebitna škropiva in gnojila iz kupljenih ali doma nabranih gojenih borovnic.

Pranje kot alternativa ogrevanju

Povzročitelja lisičje trakulje bi lahko ubili tudi s segrevanjem borovnic na temperaturo nad 60 stopinj Celzija. V zvezi s tem izpiranje z vodo pred konzerviranjem borovnic morda dejansko ni potrebno. Ne škodi pa tudi pranje svežih jagod, če so iz nabranih in segretih borovnic narejeni naslednji izdelki:

  • marmelado
  • žele
  • sok

Borovnice nežno operite in osušite

Za posebej nežno pranje sorazmerno občutljive borovnice damo v sito in jih nato potopimo v drugo posodo, polno vode. Včasih je lahko zmočenje jagod nezaželeno, če se uporabljajo za zamrzovanje ali sušenje. V tem primeru po vodni kopeli borovnice razporedimo na plast kuhinjskega papirja in od zgoraj nežno pobrišemo z drugo plastjo kuhinjskega papirja. Prav tako lahko preprečite, da bi se zamrznjeno sadje združilo v neločljivo kepo.

namigi in triki

Če ne želite zamuditi uživanja svežih borovnic, ko jih nabirate v gozdu, lahko s seboj v gozd vzamete steklenico vode in z njo na licu mesta sperete sadeže.

WK

Kategorija:

Zelenjavni vrt