Indijski oreščki so med drevesi z najbolj nenavadnimi plodovi. Sestavljeni so iz indijskega jabolka, ki je navidezno sadje, in indijskih oreščkov, znanih tudi kot "slonske uši". Žetev je trajala več mesecev.

Na indijskem drevesu raste toliko plodov

Tri leta po setvi indijski oreščki obrodijo prve plodove. Drevo je popolnoma zraslo, ko je staro osem do deset let. Takrat žetve po več sto kilogramov sadja niso redke.

V dobrih letih je mogoče z enega hektarja zemlje z indijskimi drevesi nabrati 9000 kilogramov indijskih jabolk in jedrc.

Indijski oreščki obrodijo do 30 let. Po tem ne bodo obrodili več sadja. Največje indijsko drevo na svetu je izjema. Še vedno obrodi sadove, ker je izoblikovala veliko tekačev.

Obiranje indijskih oreščkov

Indijski orešček gojijo predvsem v Braziliji, Indiji, na Tajskem in v nekaterih afriških državah. Glavna sezona žetve indijskih oreščkov traja od januarja do maja.

Plodove poberemo, ko padejo na tla. Šele takrat so semena zares zrela. V velikih nasadih so pod drevesi za zbiranje položene velike mreže.

Plodove indijskega oreha ne smemo dolgo pustiti na tleh, saj pulpa hitro zgnije in jedrca postanejo neuporabna.

Tako se predelajo indijski oreščki

  • izvijte jedra
  • suha
  • Pečenka
  • odstranite obnohtno kožico

Po zbiranju se semena z močnim sukanjem odtrgajo od plodov. Indijska jabolka predelajo v marmelado, olje in celo vino.

Semena nato položimo na sonce, da se posušijo. Popolnoma so suhi, ko zaslišite šumenje, ko jih stresete.

Za uživanje so primerni le praženi indijski oreščki

Samo posušena in pražena jedrca se trguje in izvaža tudi v Nemčijo.

Nepražena so jedrca rahlo strupena in niso primerna za uživanje.

Ljudje z intoleranco za histamin morajo biti previdni pri uživanju indijskih oreščkov. Vsebujejo veliko histamina, ki lahko pri prizadetih povzroči hude simptome.

namigi in triki

Tudi lupine indijskih oreščkov so strupene. Vsebujejo dragoceno olje, ki se zbira v posebnih centrifugah. Iz jedrc lahko s stiskanjem pridobimo tudi olje, ki ni le okusno, ampak tudi zelo zdravo.

ce

Kategorija:

Zelenjavni vrt