Sveže fige lahko dobite v trgovinah vse leto. Vendar pa so še posebej aromatičnega okusa v glavni sezoni med avgustom in oktobrom. Pobrani, ko dozorijo, rahlo hruškasti plodovi navdušijo s svojo sočno sladko aromo, ki popestri jesenski jedilnik.
Fige z lastnega vrta
V našem delu sveta hišne fige zorijo med sredino septembra in sredino oktobra. Za razliko od mnogih sadnih dreves, fige ne zorijo vse hkrati in žetev traja več tednov. To je ugodno, ker svežega sadja ni mogoče dolgo hraniti.
Popolnoma zrel in sočen
Stopnjo zrelosti sadja lahko sprva ugotovite po tem, da je sadež dosegel barvo lupine, ki je značilna za sorto. Z lahkoto se mora ločiti od veje. Pri obiranju se dotaknite le na pritisk občutljivih plodov na dnu stebla in po nepotrebnem ne stiskajte fige, ki jo želite shraniti za nekaj dni.
Prezrele fige na drevesu prepoznate po majhni kapljici medu, ki izstopa iz odprtine na vrhu. Listi, ki so bili sprva na tej točki, so popolnoma odpadli, ko so plodovi popolnoma zreli.
Kupite fige
V Italiji, Grčiji, Franciji in Turčiji plodove obirajo in prodajajo v trgovinah do pozne jeseni. Pri nakupu preverite stopnjo zrelosti fige tako, da jo nežno pritisnete. Dajati mora nežno, vendar ne sme biti kašasto in mehko. Temne lise na koži kažejo, da se je aromatično sadje že pokvarilo. Po drugi strani je bela meglica na koži kristalizirana glukoza in je normalna za popolnoma zrelo sadje.
namigi in triki
Posušene fige so v sezoni pozimi. Potem lahko v trgovinah dobite posušeno aromatično sadje pretekle sezone.
SKb