Velika smokva jeseni obrodi številne sočne sladke plodove, ki dozorijo v nekaj tednih. Ker je treba fige nabirati, ko so popolnoma zrele, se lahko zgodi, da morate v zelo kratkem času shraniti ali predelati veliko sadja.

Prava stopnja zrelosti

Stopnjo zrelosti fige lahko ugotovite s pritiskom na prst: če sadje rahlo popusti, je figa zrela. Če pa se vam že zdi zelo mehka ali plesniva, je figa v notranjosti že začela fermentirati in je ne smete več jesti. Če je figa grenka, je bila predolgo shranjena.

Fige vedno shranjujte v hladilniku

Če želite fige hraniti nekaj dni, jih postavite eno ob drugo v hladilnik. Da se izognete modricam, fig ne zlagajte eno na drugo in pazite, da se stranice plodov ne dotikajo. Tako shranjene se bodo zrele fige obdržale približno tri dni. Plodove, ki še niso zreli, lahko hranite malo dlje; vendar te ne dozorijo vedno v celoti.

Fige nekaj ur pred jedjo vzamemo iz hladilnika in jih hranimo na sobni temperaturi. Tako sadje razkrije svojo polno aromo.

Fige konzervirajte z zamrzovanjem

Popolnoma zrele fige lahko zamrznete. Sledite tem korakom:

  • uporabljajte samo sadje, ki je v dobrem stanju
  • Fige dobro operemo in prerežemo na pol
  • Skuhajte raztopino sirupa iz enega dela sladkorja, dveh delov vode in stiska limone
  • Fige namočimo v sladkorni raztopini za tri minute
  • Fige nalijte v ustrezne posode in jih zamrznite

Skuhamo fige

Če želite sadje ohraniti, uporabite nekoliko trše sadje, saj med kuhanjem ne razpadejo. Lahko pa uporabite fige za pripravo okusnih čatnijejev, sadnih omak in marmelade. Eksotična specialiteta je figova gorčica, ki si jo enostavno pripravite iz srednje pekoče gorčice, fig in rdečega vina.

suhe fige

Posebna posebnost v zimskih mesecih so suhe fige. Da se posuši, sadje prerežemo na pol in ga razporedimo po mreži. Sadje lahko pokrito s prepustno krpo sušite več dni na soncu ali pa v pečici pri najnižji temperaturi. Vrata pečice pustite priprta, da izhlapena vlaga uide. Sušilne naprave so zelo primerne za sušenje fig in jih je vredno kupiti, če želite vsako leto predelati večjo količino fig z vrta.

namigi in triki

Posušene fige so pomemben del številnih orientalskih jedi. Plodovi zaradi svoje nežne sladkobe dajejo jedem poseben pridih.

SKb

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Sobne rastline