Obstojnost murve lahko znatno podaljšate tako, da jih posušite. Na ta način jih je mogoče uporabiti na različne načine in so vedno na voljo. Sušenje je enostavno, če upoštevate nekaj preprostih pravil.
Kaj lahko storite z murvami
Murve ne moremo samo predelati v marmelado, sok in žele ali zamrzniti, lahko jih tudi zelo dobro posušimo. Posušene murve imajo zelo dolg rok trajanja in odličnega okusa v jutranjih mueslijih. Ko se posušijo, izgubijo intenzivno barvo in postanejo relativno trdne. Po videzu spominjajo na rozine, vendar je njihov okus veliko bolj saden. Črne murve so manj sladke kot rdeče ali murve.
Na primer, murve lahko sušite na prostem ali v pečici. Vendar pa je v naših zemljepisnih širinah le redko mogoče sušiti na zraku, saj mora biti toplo in zelo suho. Če je vlažnost previsoka, bo material za sušenje plesen. Če želite pogosto sušiti sadje in zelenjavo, bi bilo morda vredno kupiti dehidrator.
Kako pravilno sušiti murve
Priprava:
- za sušenje uporabite samo popolne, popolnoma zrele murve
- skrbno očistite murve
- Po pranju murve dobro osušite
- murve razporedite v eni plasti na rešetko ali pekač
Sušenje v pečici:
- vklopite pečico na 50 °C
- damo murve v pečico
- če želite murve sušiti na več pladnjih hkrati, preklopite na kroženje zraka
- pečice ne zaprite do konca, ampak med pečico in vrata položite leseno žlico, da odvečna vlaga uide, tako se bodo murve hitreje posušile
- redno preverjajte postopek sušenja in po potrebi vmes obračajte murve
- Sušenje v pečici lahko traja od 6 do 12 ur, odvisno od velikosti in vsebnosti soka v sadju.
Sušenje na zraku
- Trajanje: največ štiri dni
- poskrbite za zadostno kroženje zraka
- izogibajte se neposredni sončni svetlobi
- zaščitite murve pred žuželkami, na primer z mrežo proti muham
namigi in triki
Posušene murve imajo zelo dolgo obstojnost, vendar le, če so plodovi popolnoma posušeni in shranjeni nepredušno. Če je vlažnost previsoka, začnejo zlahka plesniti.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami