Ko gre za temo histaminske intolerance, so mandlji vedno na ustnicah. Pogosto pa ni znano, da jih je kljub histaminu mogoče brez zadržkov zaužiti. Druga hrana pa je bolj zahrbtna.
Histamin je naravni prenašalec
Vsako človeško telo potrebuje histamin. Je naravna snov za pošiljanje sporočil, ki ima različne naloge. Histamin ima pomembno vlogo pri alergijah. Dodaten histamin se absorbira z vsakodnevnim vnosom hrane. Običajno v telesu potekajo procesi, ki razgrajujejo presežek histamina.
Če ti ne delujejo pravilno, se pojavi histaminska intoleranca. Po zaužitju določene hrane se telo odzove s simptomi, ki so podobni alergiji.
Pogosto se pojavijo v povezavi z drugimi intolerancami na hrano. 80 % prizadetih je žensk. Simptomi bolezni lahko med nosečnostjo začasno izginejo. Vendar se običajno ponovno pojavijo po rojstvu.
Vsebnost histamina v hrani se poveča zaradi:
- trajanje skladiščenja
- proizvodnih procesov
- ohranjanje
- nastanek arome
Zaradi tega se histamin pogosto nahaja v živilih v pločevinkah, dolgo zrelih sirih, pripravljenih živilih ali živilih, ki vsebujejo gluten. Posebno prizadeti so izdelki z dodatki ali konzervansi. V to skupino spadajo tudi stročnice, oreščki in različne vrste sadja.
Mandlje lahko z veseljem jeste
Strokovnjaki pa navajajo, da je tudi ob diagnosticirani histaminski intoleranci mogoče uživati mandlje. V nasprotju z različnimi vrstami oreščkov so razvrščeni kot z nizko vsebnostjo histamina. Vendar pa je treba dnevno količino hraniti zelo nizko.
Zdravim ljudem priporočamo, da zaužijejo približno 20 g mandljev na dan. Torej imajo veliko hranilnih snovi. V primeru intolerance za histamin mora biti ta dnevni obrok ustrezno nižji.
namigi in triki
Če sumite na intoleranco za histamin, omejite uživanje mandljev. Priporočljivo je tudi omejiti količino. Posebno vlogo igra kakovost izdelkov.