Okus in barva divjih gozdnih borovnic v Evropi se sorazmerno razlikujeta od gojenih borovnic, ki so bile vzgojene iz vrst ameriških borovnic in dajejo večje plodove.
Poletno uživanje sadja iz narave
Gozdne borovnice lahko običajno nabiramo neposredno v gozdu od približno konca junija do konca avgusta. Odvisno od vremena spomladi in zgodaj poleti se lahko to obdobje tudi odmakne nazaj ali naprej za približno en do dva tedna. Ker borovnice ne dozorijo pozneje, jih nabirajte šele, ko so temno modre barve. Zaradi omejenega roka uporabnosti je treba gozdne borovnice, ki niso namenjene za svežo porabo, predelati čim hitreje:
- tako, da jo prekuhamo v marmelade
na sokove - do prefinjenih likerjev
- kot sadna sestavina v tortah
Pri uživanju sadja bodite hitri
Posebej pri obiranju z borovničevim glavnikom se posamezne gozdne borovnice zlahka raztrgajo na tanki kožici. Te je treba pri pranju razvrstiti, sicer močno povečajo dovzetnost za plesni vseh nabranih borovnic.