Uživanje v svežih malinah je bistveno pokvarjeno, če je sadež črv, plesniv ali skoraj brez vonja. Maline moramo zato pred uživanjem skrbno sortirati. Na kaj je treba paziti.

Nasveti za sortiranje malin

  • Previdno obrišite umazanijo
  • Preverite mehke lise
  • odstranite žuželke
  • Preverite notranjost za črvi
  • Preverite aromo
  • Če je mogoče, ne umivajte

Takoj zaužijte sveže sadje

Maline imajo najboljši okus surove, pobrane naravnost z grma. Na kratko obrišite sadje z rokami, v notranjosti poiščite črve.

Če je letina maline preobilna, jo morate takoj obdelati. Maline ne morete shranjevati dolgo. Pred predelavo morate sadje skrbno razvrstiti.

Res sveže sadje prepoznate po tem, da so malinovi biseri izbočeni in imajo temno rdečo, črno ali rumeno barvo. Samo takšno sadje je primerno za predelavo.

Zavrzite gnilo, plesnivo in ličinko sadje

Kolikor vam je žal, zavrzite gnile, plesnive ali črvičaste maline. Črvi sami po sebi niso škodljivi za zdravje, vendar pokvarijo okus sadja.

Odrezovanje prizadetih območij je malo uporabno. Zlasti spore plesni niso vidne od zunaj in so verjetno že okužile celoten plod.

Plesnivo ali gnilo sadje ne le da ni dobrega okusa. Povzročajo lahko tudi slabost. Zato uživajte in uporabljajte samo sadje, ki je v brezhibnem stanju, občutljive maline pa shranite za največ nekaj ur.

Pred predelavo sadje natančno preberite

Če maline skuhate, zamrznete ali iz njih naredite marmelado, morate biti pri sortiranju še posebej previdni.

Če je sadje le malo mehko, poskusite preveriti, ali so maline še okusne. Sadno kašo lahko pripravimo iz mehkega sadja.

Že ena gnila malina lahko pokvari okus celega kozarca marmelade. Če se v kozarcu za marmelado pojavi črv, marmelada, ki ste jo sami naredili, ne bo več tako dobrega okusa.

namigi in triki

Manj dela imate pri sortiranju, če na vrt posadite jesenske maline. Skoraj ne vsebujejo črvov, ker je malinov hrošč aktiven le, ko poletne maline cvetijo.

Kategorija:

Zelenjavni vrt