Sušenje sadja je ena najstarejših metod, ki jih ljudje uporabljajo za shranjevanje jabolk, hrušk in drugega sadja. Za maline pa sušenje ni primerno. Večinoma so voda – od procesa sušenja ne bi ostalo veliko.

Zakaj malin ni mogoče sušiti

Vsebnost vode v malinah je več kot 80 odstotkov. Med sušenjem se voda popolnoma odstrani iz sadja. Na koncu ostanejo samo lupine in semena.

Če želite zaužiti posušene maline, bi jih morali namočiti v vodi. Plodovi so takrat zelo šibek in imajo grenak priokus. Veliko dragocenih sestavin se med sušenjem izgubi.

Sušenje malinovih semen

Če pripravljate žele iz malin, morate sadje najprej pretlačiti skozi sito, da odstranite peščice.

Iz semen, ki ostanejo v situ, lahko naredite okusno začimbo. Če želite to narediti, razprostrite semena in jih pustite, da se posušijo v pečici ali na soncu.

Da so jedrca dobro posušena, lahko ugotovite po tem, da postanejo zelo trda. Drobno jih zmeljemo v kavnem mlinčku ali podobni napravi. Nato prašek zmešajte s soljo. S to mešanico lahko zelo dobro začinite ribji pribor.

Kako ohraniti maline:

Maline ni mogoče dolgo hraniti. Tudi v najboljših okoliščinah po dnevu ali dveh postanejo neužitni.

Če ste nabrali več sadja, kot ga lahko pojeste ali zaužijete surovega, ga morate čim hitreje predelati.

Alternativa sušenju

Namesto sušenja malin imate na voljo druge možnosti za večmesečno konzerviranje malin. Uporabite jih lahko:

  • Kuhajte kot kompot
  • Zamrzni
  • Predelajte v marmelado ali žele
  • Pripravite malinovo marmelado

Pri tem pripravljalnem delu sadje ne izgubi toliko vode. Sestavine, predvsem minerali, se ohranijo.

namigi in triki

Tudi če plodov malin ni mogoče posušiti, to ne velja za liste. Naberemo mlade liste maline, jih natrgamo in položimo, da se posušijo. Iz nje lahko pripravite okusen čaj. Ugodno naj bi vplival na ženske bolezni.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt