Semena maline so ob zaužitju ali predelavi neprijetno opazna. Pri tradicionalnih sortah malin je edina možnost, da sprejmemo koščice ali jih odstranimo iz plodov.

Maline brez semen

Prvič, brez semen ni malin. Maline niso jagode, kot že ime pove. Spadajo v grozdaste koščice, pri katerih na enem socvetju nastane več plodov.

Strogo gledano, vsak posamezen biser maline je samostojen sadež s svojo sredico. To pojasnjuje, zakaj je tako v malinah kot v robidah toliko semen.

Zdaj obstaja nekaj sodobnih pasem, katerih semena so tako majhna, da jih ob uživanju ni več opaziti. Vaš specializirani vrtnar vam bo lahko svetoval glede ustreznih sort.

Kaj storiti s semeni malin

  • sadni pire
  • presejte semena
  • Suha malinova semena
  • Predelajte v "malinovo sol".

Odstranite semena malin

Če želite odstraniti semena malin, zmešajte sadje v pire z mešalnikom ali tako imenovano "Flotte Lotte". To je ročni kuhinjski aparat, s katerim lahko nežno sesekljate jagode in drugo sadje.

Nato mešanico malin pretlačite skozi sito z drobnimi mrežami. Kovinska sita ali cedila za čaj so zelo primerna. Velika jedra se ujamejo v ozke mreže.

Izkoščičene maline lahko nato predelamo v žele ali sadni pire. Če želite marmelado ohraniti, morate malinom pred segrevanjem odstraniti koščice. Jedrca ob kuhanju dobijo neprijetno grenak okus.

Ne zavrzite malinovih semen

Presejanih malinovih semen ne smete zavreči. Pustimo, da se posušijo, jih posolimo in zmeljemo v fin prašek za začimbe. Sadna sol daje ribjim jedem ali solatam prav posebno aromo.

Maline skuhajte ali zamrznite

Za konzerviranje ali zamrzovanje uporabite cele maline. V tem primeru jeder ni mogoče odstraniti.

Jedrca postanejo mehkejša, ko zavrejo. Potem niso tako moteči, ko jih zaužijemo.

namigi in triki

Čeprav koščice maline marsikoga odvračajo od uživanja malin, ne pozabite, da so koščice znak naravnega sadja. Zdravju niso škodljive. Po zadnjih raziskavah bi moral vsebovati dragocene minerale.

Kategorija:

Zelenjavni vrt