Ko na vrtna vrata potrka jesen, zeleni paradižniki ne dozorijo več. To ni razlog za žalovanje zaradi izgube svežega užitka. Poznamo nekaj trikov, kako paradižnik dozori. Naslednje vrstice razkrivajo skrivnost.

S toplino in potrpežljivostjo do konca

Zeleni paradižnik predstavlja veliko tveganje za zdravje. Tudi če je na njem le nekaj zelenih pik, je zaskrbljujoča vsebnost strupenega solanina. V sezoni izkušeni vrtnarji zato svoje paradižnike obirajo šele, ko so popolnoma zreli. To ne pomeni, da gredo zadnji paradižniki v letu propadli. Tako zeleni plodovi zorijo v hiši po obiranju:

  • s peclja poberemo vse paradižnike, ki porumenijo ali rdeče
  • zaviti v časopis in hraniti pri 18 do 20 stopinjah Celzija
  • ali pa postavite v odsluženo škatlo za čevlje, ne da bi se sadje dotaknilo

Vzorci z madeži plesni ali gnilobe gredo v kompost. Neuporabno je izrezati zelene ali slabe lise. Solanin ostane v paradižniku, prav tako spore gliv in bakterije.

Kako kotlovnica pomaga nezrelim paradižnikom

Če rastlina paradižnika še vedno obrodi bujen pridelek, ni treba pobrati vseh plodov posamezno. Ker je za naknadno zorenje potrebna samo toplota, se kotlovnica loti nenavadne naloge.

Celotno rastlino, vključno s koreninami, izvlecite iz zemlje. Zdaj ga previdno odnesite v klet, kjer je v kurilnici običajno lepo in toplo. Tu rastlino obesite na glavo s stropa na vrvico. Po nekaj dneh lahko poberete debele, zrele paradižnike. Listi naj ostanejo na poganjkih, ker še vedno sproščajo dragocena hranila.

Jabolka in banane vodijo paradižnik do zrelosti

Zrelo sadje in zelenjava oddajata etilen. Ta plinasta, organska spojina pozitivno vpliva na proces zorenja drugega sadja. Zato v bližino zelenega paradižnika na toplo postavite jabolko ali banano. S tem trikom poženete nezrelo sadje, da obarva in razgradi solanin.

Shranjeni v kartonski škatli ali papirnati vrečki so paradižniki dodatno zaščiteni pred nadležnimi sadnimi muhami in drugimi škodljivci. Pomembno je omeniti, da plodovi med pozorenjem niso izpostavljeni vlažnemu okolju.

Tako uspe dozorevanje v gredici

V hiši ni prostora, da bi paradižnik dozorel? To ni razlog za kapitulacijo pred zelenim sadjem. Na terenu projekt deluje takole:

  • zvijte rastlino paradižnika in jo položite na leseno letvico
  • plodovi ne smejo imeti stika s tlemi
  • čeznjo postavite mobilni hladni okvir in ga pokrijte z neprozornim flisom

namigi in triki

Pametni znanstveniki so ugotovili, da rdeča folija, ki se širi pod rastlinami paradižnika, pospešuje zorenje. Dolgovalovni svetlobni impulzi mobilizirajo beljakovino, ki plodu sporoča, da druge rastline že obrodijo zrele paradižnike. Izkazalo se je, da posnemajo svoje vodstvo. Dobro založeni vrtni centri imajo zdaj v svoji ponudbi temno rdeč film.

Kategorija:

Zelenjavni vrt