V bistvu je brusnica videti kot brusnica, ki je postala veliko prevelika, zato se ameriška jagodna vrsta v nemških supermarketih pogosto ponuja kot "gojene brusnice". Vendar pa je ta izjava z botaničnega vidika napačna, saj so brusnice in brusnice med seboj sorodne, vendar imajo še vedno pomembne razlike v videzu in okusu.
Podobnosti med brusnico in brusnico
Obe vrsti spadata v družino vres in znotraj nje v rod borovnic (latinsko »Vaccinium«), zato nista v sorodu le med seboj, ampak tudi z borovnico. Obe vrsti imata raje kisla tla in razvijeta svetlo rdeče jagode, ki so precej kislega in trpkega okusa in so še posebej dobre kot marmelada ali sadna omaka z divjačino. Vendar se tu podobnosti končajo.
Brusnice
Brusnica je plazeč grm z zelo dolgimi poganjki in koreninami. Rastlina ima raje zelo kisla in vlažna tla v močvirjih. Njegovi rožnato beli, nežni cvetovi spominjajo na žerjavovo glavo (od tod tudi ime "Crane Berry" = "žerjave jagode"), plodovi so približno velikosti sladke češnje. Odvisno od sorte so zreli plodovi lahko svetlo rdeče do skoraj črne barve. Listi so ozki in ovalni, proti sprednji strani se zožijo. Brusnica ima svojo naravno razširjenost le v Severni Ameriki.
sestavine brusnice
Na 100 gramov vsebuje sveže brusnice
- približno 13 miligramov vitamina C
- 85 miligramov kalija
- približno 5 miligramov vlaknin
- približno 12 miligramov ogljikovih hidratov
- 46 kalorij
- tudi vitamin A, vitamin K, vitamine skupine B, vitamin E
- pa tudi železo in drugi minerali, antioksidanti in tanini.
Brusnica
Evropska brusnica je pokončen pritlikavi grm, ki ima raje peščena, le zmerno kisla tla. Njegovi beli do rdeči cvetovi se kot zvonec odpirajo navzdol. Plodovi velikosti graha so, ko dozorijo, škrlatni. Listi so široki in ovalni, na konici tudi topi. V nasprotju z brusnicami imajo brusnice malo mesa z veliko semeni. Za razliko od brusnic brusnice niso občutljive na zmrzal. Njegove sestavine so približno enake kot brusnice, le da ima ameriška sestrična več vsega za ponuditi.
namigi in triki
Če imate težave z ledvicami ali ste celo na dializi, se izogibajte uživanju tako brusnic kot brusnic. Sestavine spodbujajo delovanje ledvic in so zato škodljive za ljudi z okvaro ledvic.