Gobe na vrtu in v gozdu je tudi poznavalcem pogosto težko prepoznati kot užitne gobe ali krastačo. Težava je v tem, da so številne strupene gobe podobne užitnim primerkom.

Užitne gobe so pogosto nestrupene le, če so kuhane ali ocvrte

Številne užitne gobe surove vsebujejo hemolizine in druge snovi, ki so strupene za ljudi in se pri segrevanju razgradijo. Ko so kuhani, so poslastica za okus, surovi, a težko prebavljivi ali celo smrtonosni. Poleg tega je toleranca gob včasih odvisna tudi od fizičnega stanja človeka. Tudi pretirano uživanje surovih ali kuhanih gob je lahko za enega ljubitelja gob moteče, drugi pa nimajo težav. Ta neprebavljivost je posledica dejstva, da so gobe večinoma narejene iz hitina in ne iz celuloze.

Najbolj znane in nevarne gobe

Med tisočimi vrstami gob po vsem svetu je velik delež strupenih osebkov. Zato naj nabrane gobe uživajo le absolutni poznavalci gob. Če niste prepričani, se prepričajte, da poiščete pomoč strokovnjaka, da ugotovite svoje najdbe. Najbolj znane krastače v tej državi so naslednje vrste gob:

  • Zelena goba smrti
  • Bela goba smrti
  • Poison Hound
  • Koničasto grbi
  • Oranžni lisičji robec
  • krastača
  • panterjeva goba
  • Satanov jurček
  • pljuvačka

Nevarna podobnost

Strupene gobe, kot je mušnik, so pogosto že znane otrokom in tako kot strupeno grmovje v gozdovih in na poljih ne predstavljajo velike nevarnosti. Po drugi strani pa so strupene sorte gob, ki so zavajajoče podobne okusnim užitnim gobam, veliko bolj nevarne. Navadni žolčni jurček je na primer eden od nevarnih dvojnikov jurčkov. Goba šampinjona naj bi bila odgovorna za do devetdeset odstotkov vseh smrtnih zastrupitev z gobami v srednji Evropi, saj je še posebej podobna navadnim gobam.

Zaščitite in ohranite strupene gobe

Tudi če strupene gobe na splošno predstavljajo nevarnost za neizkušene nabiralce gob, opravljajo tudi funkcijo v zdravem ekosistemu. Človeku strupeni primerki, kot je mušnik, so za gobarje neužitni, so pa pomemben vir hrane za različne gozdne prebivalce in žuželke v posameznem letnem času, zato zavestno puščajte strupena odkritja tam, kjer ste, pri nabiranju gob in ne zdrobite jih.

namigi in triki

Kot gobar začetnik se ne bi smeli zanašati le na identifikacijsko knjigo. Da bi razblinili dvome o užitnosti gob, se lahko sprehodite po gozdu z regionalnimi poznavalci gob, da se temu primerno izurijo tudi lastne oči.

Kategorija:

Zelenjavni vrt