Zelena in zelena imata različne čase žetve. Medtem ko ena lahko prenese malo pod ničlo, je treba drugo pobrati, preden nastopi zmrzal, da ne postane neužitna. Čeprav je zelena najbolj okusna sveža, jo je mogoče shraniti in zamrzniti.
Nabirajte zeleno
Sezona žetve zelene se začne junija. Ker je najboljšega svežega okusa, ga nabiramo po potrebi. Tukaj samo odrežete stebla in pustite rastlino v postelji. To bo spodbudilo ponovno rast stebel zelene.
Zelena je občutljiva na zmrzal. Zaradi zmrzali so stebla stekla in neužitna. Ker se prve nočne zmrzali običajno pojavijo od oktobra, je treba zeleno do tega časa pobrati.
Če ste zeleno vzgojili v vedru, jo od oktobra postavite v zaprto prostor. Nabirate ga lahko postopoma pri temperaturah med 10 in 20 stopinjami Celzija.
Nabirajte zeleno
Tisti, ki so se odločili za gojenje zelene, lahko začnejo s trgatvijo od konca avgusta. Če želite pustiti čebulice rasti, pustite zeleno v gredici dlje. Nabiranje je možno do decembra. Rahle pozebe do okoli -3 stopinje Celzija zelene ne motijo.
Po žetvi
- Korenino zelene ločite od čebulnice
- lahko uporabite kot jušno zelenjavo
- odrežite korenine
skladiščenje in zamrzovanje
Če zeleno hranimo na hladnem in suhem, jo lahko hranimo nekaj mesecev. Preizkušena metoda je shranjevanje v suhem pesku.
Če želimo zeleno zamrzniti, jo operemo in olupimo. Narežemo na majhne kocke, blanširamo in nato zamrznemo.
Zeleno je najbolje zaužiti takoj po obiranju. Primeren je tudi za zamrzovanje, če ga operemo, narežemo in blanširamo.
namigi in triki
Da bi zelena zdržala več mesecev, zemlje v nobenem primeru ne smete sprati. Ostanke zemlje je najbolje pustiti, da se posušijo na gomolju.