Če je bučna svetilka še posebej dobro narejena ali je obraz za noč čarovnic prava mojstrovina, sijaj traja le nekaj dni. Ugotovite, kako lahko s sušenjem bučo ohranite dlje, ne da bi se skrčila.

Samo ne v pečici

Kot povsem naraven proizvod so vse sorte buč bogate z vodo. To je glavni vzrok za rast plesni v kratkem času. Raznovrstno zelenjavo damo v pečico, da se posuši. Seveda ima takšno sušenje usodne posledice za končano izrezljano bučo: močno se skrči, ker se vlaga prehitro odstrani.

Najprej posušite - nato izrezljajte

Naprej misleči rezbarji luči dajejo prednost nasprotni poti. Najlepšo bučo takoj po obiranju posušijo in jo nato okrasijo. Neželena voda je izginila, zato plesen nima možnosti. Pod temi pogoji lahko umetnost rezbarjenja buč občudujemo več mesecev. Tako se to naredi:

  • Popolnoma zrelo bučo odrežite
  • pustite kos sadnega peclja na buči
  • previdno sperite s toplo milnico
  • Temeljito sperite s hladno, čisto vodo iz pipe
  • razporedite na les ali stiropor v zračnem, hladnem prostoru
  • obračajte vsakih 14 dni, da preprečite tlačne točke
  • S topim nožem postrgajte morebitne gnile madeže

Druga možnost je, da bučo obesite na vrvico, na primer v veje drevesa. Sušeča se buča, ki visi z visoke ograje, služi kot jesenski okras v sezoni. Če so majhne lise gnilobe, jih postrgamo. Po 6 do 12 mesecih je buča posušena in pripravljena za umetniško obdelavo.

Pospešeno sušenje z dejavnikom tveganja

Ker je za dolgo sušenje odgovorna debela, čvrsta kožica, poznavalci buč zagovarjajo naslednji postopek:

  • pustimo, da buča dozori in se posuši nekaj tednov
  • S tupim nožem postrgajte zunanjo plast bučne lupine
  • Postavite na toplo, zračno mesto in obračajte vsaka 2 dni, dokler se buča ne posuši

Tveganje pri tej metodi je, da je izpostavljena spodnja plast lupine bolj dovzetna za okužbe, kot je pepelasta plesen.

namigi in triki

V enem poskusu so bile izrezljane buče pripravljene s posebnim konzervansom za buče, belilom, akrilom, vazelinom in lepilom. Bučo smo pustili v miru sušiti. Rezultat je bil precej presenetljiv. S skupno 14 dnevi sta minljivost najdlje zdržali dve buči: kandidatka tretirana s posebnim pršilom in… naravna buča.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt