Pravzaprav se hrena v času žetve običajno ne skladišči v posušeni obliki, ampak ga kot celotno korenino zavijemo v vlažen pesek in shranimo pri nizkih temperaturah. Na drobno narezano pa lahko tudi posušimo in shranimo v nepredušnih kozarcih.
Doziranje posušenega hrena
Najintenzivnejšo stopnjo toplote ima korenina hrena takoj po obiranju. Sušenje to zmanjša, zato je pri uporabi kot začimba potreben večji odmerek.
namigi in triki
Za sušenje lahko hren nasekljamo z drobnim strganjem, tako kot pri uporabi svežega. Poskrbite za dobro prezračevanje in nariban hren večkrat obrnite, da preprečite rast plesni.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami