Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Marsikdo bi intuitivno štel sočno koruzo v storžih za zelenjavo. Konec koncev je koruza običajno pripravljena tako. Po drugi strani je koruza sladka kot sadje, kar otežuje klasifikacijo. Je koruza zelenjava ali sadje?
zelenjava ali sadje? Niti ne!
Presenetljivo je, da koruza ni niti zelenjava niti sadje, ampak sladka trava. Tako je koruza žito. Toda v primerjavi s pšenico, ržjo in drugimi žiti je klas (t.i. infruktescenca) zelo velik. Kot druge sladke trave je koruza dvospolna in jo je mogoče dobro posušiti, da jo ohranimo. Poleg tega semena vsebujejo veliko škroba in ogljikovih hidratov, ki jih telo pretvori v sladkor.
namigi in triki
Koruzni škrob je idealen za zgoščevanje juh, omak ali enolončnic z nizko vsebnostjo kalorij. Še posebej okusne so torte z malo koruznega škroba namesto moke.