Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

S svojo bledo zunanjostjo deluje elegantno zadržano. S svojo hrustljavo konsistenco in nežno grenkim, sladkim in osvežilnim okusom prepriča brbončice. Toda kdaj je radič v sezoni in kako prepoznati dobro kakovost?

Listnata zelenjava je na voljo vse leto

Ko postane premrzlo za večino druge listnate zelenjave, radič res pride na svoj račun. Poleg ohrovta, jagnječje solate in portulaka je pozimi ena izmed najbolj priljubljenih listnatih zelenjadnic, vendar je v trgovinah ne najdemo le pozimi. Globalna proizvodnja in sodobni skladiščni prostori omogočajo, da je radič na voljo vse leto.

Izkoristite visoko sezono v korist boljše kakovosti in cene

Čeprav je radič mogoče kupiti vse leto, to ni priporočljivo. Če na primer poleti kupujete radič, obstaja velika verjetnost, da boste našli slabšo kakovost in napihnjeno ceno. Kdaj pa lahko pričakujete brezhibno radič?

Cikorija je zimska solata, katere sezona se v Nemčiji začne oktobra in se običajno razglasi za konec med marcem in aprilom. V tem času lahko listnato zelenjavo, ki je najboljša iz regije, uporabite kot zimsko solato.

Nekatere stvari, ki govorijo o dobri kakovosti, so:

  • tesno zaprti, težki bati
  • pretežno bele in rahlo rumenkaste barve
  • brez zelenih listov
  • brez rjavih madežev
  • še noben zunanji list ni bil odstranjen

Daljši postopek, ki se splača

Med sredino septembra in koncem oktobra korenine radiča v obliki pese poberemo in jih nato damo v hladilnico ali v bazene s toplo vodo. Tam jih spodbujajo k vožnji. Radič je pripravljen za obiranje po treh do štirih tednih. V temnem in hladnem prostoru, na primer v hladilniku, ga lahko hranite do tri tedne.

Celoten postopek lahko opravite tudi sami. Radič lahko gojimo na lastnem vrtu in ga kasneje gojimo v primernih prostorih. Ne postane nič bolj sveže.

namigi in triki

Čim bolj svež je radič, bolj okusen si bo zapomnil. Zdaj je tu tudi rdeči radič, ki je primeren za vse tiste, ki se radi izognete grenkemu priokusu.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt