Špinačo lahko gojimo in nabiramo vse leto. Za zorenje potrebuje le približno osem tednov. Vsak vrtnar lahko sam določi čas spravila. To je bodisi zgodaj poleti bodisi jeseni in je odvisno od časa setve. Če je špinača prezimila, je spomladi možna druga trgatev.

čas pridelave in čas žetve

Špinačo sejemo od marca do maja ali od avgusta do septembra. Zgodnjo špinačo sejemo od marca do maja. Njegov čas obiranja traja od aprila do junija. Če sejemo avgusta, bo pridelek potekal od konca septembra do novembra.

Od setve do žetve mine le osem tednov. Ko rastlina razvije velike liste, je špinača pripravljena za obiranje.

Druga žetev spomladi

Če ste vzgojili eno od številnih trdoživih sort ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen"), lahko špinačo pustite prezimiti v gredici. Spomladi ga lahko naberete drugič.

Za zimo špinačo na posebno hladnih legah pokrijemo s flisom ali grmičevjem.

Špinačo pobirajte do štirikrat

Za večkratno obiranje se špinača pobira od zunaj navznoter. Najprej odrežeš zunanje liste, tik nad tlemi.

Srce rastline pustite stati, nato bo špinača ponovno vzklila in jo lahko poberete do štirikrat. Po zadnji obiranju odstranite celotno rastlino.

Enkratna žetev

Možna je tudi enkratna žetev. Celotna rastlina je pobrana. Liste, ki jih v naslednjih dneh ne boste uporabili, lahko shranite.

Nasveti za žetev:

  • Špinačo trgamo pozno popoldne in zvečer,
  • Ko špinača začne cveteti, ima grenak okus in je ne smemo več obirati
  • Ne pozabite pobrati stebel špinače, da se izognete boleznim

Shranjevanje in konzerviranje špinače

Kljub vsebnosti nitratov je špinača zelo prebavljiva. Sveža špinača zdrži le dva ali tri dni v hladilniku. Najboljši okus je sveže pripravljena, bodisi v pari listnati špinači ali v pasirani različici. Mlade liste lahko pripravimo v solati.

Špinača se lahko z zamrzovanjem hrani dlje. Za to špinačo blanširamo, da se zruši. Po ohladitvi v vodni kopeli lahko špinačo zamrznemo.

namigi in triki

Rahlo gnojenje po prvi trgatvi spodbudi špinačo, da ponovno požene. Z naslednjo trgatvijo počakajte tri tedne, da ne vsebujejo preveč nitratov.

Kategorija:

Zelenjavni vrt