Čas med nastankom stroka in zorenjem plodov se razteza do 120 dni. Posledično ni določenega časa žetve. Za obiranje čilija ob pravem času sta potrebna takt in dober občutek za mero.

Sprememba barve signalizira pripravljenost za žetev

S pravilnim gojenjem se bo barva strokov začela spreminjati proti koncu poletja. Odvisno od sorte, čili z vrha dobijo prvotno barvo. Ta postopek traja le nekaj dni.

Nekatere sorte ohranijo svojo zeleno barvo ali nudijo najvišjo stopnjo toplote, ko so zelene. Zato bi morala nadaljnja merila določiti čas spravila.

  • lupina se postopoma skrči
  • meso ob pritisku rahlo popusti
  • pojavijo se majhne črne pike

Izogibajte se poškodbam sadja

Ko je odločitev za začetek žetve sprejeta, ste odpravili najpomembnejšo oviro. Zdaj je čas, da zrele čilije ločimo od rastline nepoškodovane. Vsaka poškodba lupine bo povzročila gnitje in napad škodljivcev.

  • Nikoli ne zlomite strokov
  • odrežite z ostrim nožem ali škarjami
  • presečišče je na sredini med steblom in rastlino

Razbarvanje ne pomeni poslabšanja kakovosti

Čili brez razbarvanja so prej izjema kot pravilo. Pogosto je nastanek temnih madežev del tvorbe pigmenta. Tudi popolnoma črne lise ne veljajo za simptom bolezni sadja.

Takšni plodovi so običajno že užitni. Niso pa več primerni za sušenje. Še posebej, če želite pridelek ohraniti v dehidratorju ali pečici.

Žetev in zbiranje semena gresta z roko v roki

Žetev čilija vedno spremlja vprašanje razmnoževanja. Ker imate z vsakim svežim strokom v roki veliko semenskega materiala za setev. Primerni so samo popolnoma zreli čili. Semena zelenih strokov niso kalilna.

  • Sadje z nožem razpolovimo
  • S čajno žličko izdolbite semena
  • Položite na kuhinjski papir in pustite, da se posuši

Pri tem delu se zaščitite z rokavicami, zaščito za dihala in zaščitnimi očali. To še posebej velja pri predelavi pekočih sort čilija.

namigi in triki

Kdor čimprej pobere čili papriko, motivira rastlino, da obrodi ponovno rastoče sadeže.

Kategorija:

Zelenjavni vrt