Žito lahko enostavno shranite na zalogo. Kakšna sreča, saj bi moral vsak imeti v hiši rezervo za peko ali zgoščevanje omak. Da pa se zrnje med skladiščenjem ne pokvari in ohrani okus, je treba upoštevati nekaj pomembnih dejavnikov. Na tej strani boste izvedeli, pod kakšnimi pogoji lahko najbolje shranite žito doma.
Zrno je treba hraniti v temnem in suhem prostoru
zahteve
Vsebnost vlage
Da vaše zrnje med skladiščenjem ne začne plesniti, je pomembno, da z zrn predhodno odstranite preostalo vlago. To bi moralo biti manj kot 14 %. Za sušenje žita ravnajte na naslednji način:
- Zrna razporedite po velikem območju na preprogi.
- V nobenem primeru to ne sme biti plastična folija.
- Zrna posušite v temnem prostoru brez vonja.
- Vsaka dva dni obračajte zrna.
- Po treh do štirih tednih zrnje shranite v nepredušno posodo.
embalaža
Da zrnje ne bo ponovno vsrkalo vlage, zrnje dobro zapakirajte. Močni molj rad napade tudi odprte pakete. Lahko pa se prehranjuje tudi skozi neprimeren material. Če svoje žito kupujete na ekološkem trgu, je običajno že zapakirano v zaščitni papir in dodatno folijo. Sveže žito s kmetije je treba najprej posušiti po zgornjih navodilih in prenesti v nepredušno posodo. V določenih intervalih ga morate pretresati.
mesto za shranjevanje
Najbolje je, da zrnje hranite na suhem, brez vonja in temnem prostoru. Klet ponuja optimalne pogoje.
Vrste žitaric in njihov rok uporabnosti
- Pšenica: do 20 let z vsebnostjo preostale vlage pod 12 %
- Rž: do 6 let
- Pira: glej pšenico
- Ječmen: do 10 let
- Zelena pira: tvori podvrsto pire, vendar ni primerna za shranjevanje
- Oves: približno 3 do 5 let, najbolje shranjen kot goli oves
- Riž: do 12 let
- Polnozrnat riž: zahteva posebno skladnost s pogoji skladiščenja
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami