Zelišče karija (bot. Helichrysum italicum) je zelo okusno z rahlo orientalskim pridihom. Idealen je za aromatiziranje mesnih jedi in enolončnic, pa tudi za pripravo aromatičnega čaja. Lahko ga zamrznete, da podaljšate rok uporabnosti.

Curry zelišče lahko enostavno zamrznete ali posušite

Kdaj naj naberem zel curryja za zamrzovanje?

Aroma zelišča curry je najbolj intenzivna tik pred cvetenjem, kar je tudi idealen čas za obiranje. Kot čas dneva se priporoča zmerno toplo jutro. Od zadnjega naliva bi moralo miniti nekaj dni. Počakajte, da se rosa posuši, in vedno nabirajte cele poganjke ali vsaj večje dele poganjkov.

Kako pripravim curry zelišče?

Za zamrzovanje odrežite le zdrave in nepoškodovane kalčke vašega zelišča curryja. Zelišče na kratko sperite pod tekočo vodo in posušite. Nato ga napolnite v zamrzovalne posode ali vrečke.

Zelišča curryja se ne sme sesekljati, saj lahko pri uživanju povzroči prebavne motnje. Ni pa strupena. Po kuhanju odstranite zelišče iz končne jedi. Večji kot so deli rastline, lažje je to mogoče.

Kako uporabljam zamrznjeno zelišče curryja?

Odmrznjeno curry zelje lahko uporabite na podoben način kot sveže zelje. Le manj primeren je za pripravo čaja. Če se vaše zelišče curry nekoliko drobi pri zamrzovanju ali odtajanju, ga položite v čajno vrečko, preden ga dodate hrani, da ga boste lahko pozneje zlahka odstranili.

Ali obstajajo alternative za zamrzovanje?

Zamrzovanje ni vedno najboljši način za shranjevanje zelišč. Lahko pa tudi posušite zelišče curryja. Ta metoda je uporabna, na primer, če želite za čajno mešanico uporabiti zelišče curryja. Ker ga pri pripravi čaja ne uživamo, ga lahko tudi zdrobimo.

Bistvo na kratko:

  • primeren za zamrzovanje
  • poberemo tik pred cvetenjem in takoj zamrznemo
  • Lahko se zamrzne za nekaj mesecev
  • Uporaba podobna svežim zeliščem
  • se ne sme zaužiti

nasveti

Zamrzovanje ohrani okus vašega zelišča curryja.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt