Ni vam treba kupovati svežega zelenja v supermarketu ali ga gojiti sami na vrtu. Predvsem spomladi narava postreže mizo na različne načine, ki so izjemno okusni. Na naslednjem sprehodu le zberite priboljške in presenetite svoje najdražje z nenavadno kreacijo.

Regrat je okusen dodatek k vsaki solati

Regratova solata s pečenim Camembertom

Ta barvita solata pokriva skoraj celotno dnevno potrebo po vitaminu E in je prava bomba vitamina C.

Sestavine:

  • 250 g mladih regratovih listov
  • 1 rumena in rdeča paprika
  • 2 mladi čebuli
  • 1 zavojček pohanega Camemberta

Oblačenje:

  • 4 žlice olivnega olja
  • 1 žlica belega balzamičnega kisa
  • 1 žlička gorčice
  • Nekaj ribezovega želeja ali sladkorja
  • sol in poper po okusu

priprava

  • Paprike operemo, narežemo na četrtine in odstranimo semena ter položimo na pekač.
  • Postavite v pečico na zgornjo polico in pecite na najvišji stopnji 5 do 10 minut.
  • Odstranite, ohladite in olupite kožo.
  • Papriko narežite na drobne trakove.
  • Mlado čebulo operemo in obrežemo ter narežemo na kolobarje.
  • Regrat zelo dobro operemo, obrežemo, osušimo in odrežemo spodnjo tretjino.
  • Razporedite po krožnikih.
  • Sestavine za preliv damo v visoko čašo in zmešamo z ročnim mešalnikom.
  • Camembert prepražimo po navodilih na embalaži.
  • Na solato položimo sir in jed pokapljamo s prelivom.

Goutweed špinača

Goutweed vsebuje veliko vitamina C

Ta plevel spravi v obup marsikaterega hobi vrtnarja. "Špinača srednjega veka" je pravzaprav predobra, da bi končala kar na kompostu. Vsebuje vsaj štirikrat več vitamina C kot limona in s svojimi dragocenimi sestavinami krepi imunski sistem.

Sestavine:

  • 500 g koprive
  • 1 šalotka
  • 1 strok česna
  • 100 ml smetane
  • 1 žlica masla
  • nekaj moke
  • sol
  • poper
  • muškatni orešček

priprava

  • Košček dobro operemo in grobo sesekljamo.
  • Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  • Pražite na maslu, dokler ni prosojna.
  • Dodajte mleto bezeg in pustite, da se sesede.
  • Potresemo z moko in vlijemo smetano.
  • Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
  • Zgodi se na zahtevo.

Giersch špinača je izjemno okusna s ocvrtim krompirjem in jajci ali kot omaka za testenine.

nasveti

Samonikla zelišča nabirajte le stran od prometnih cest, da rastline ne onesnažujejo z izpušnimi plini. Poskrbite tudi, da zbirališče ni na priljubljeni "pohodni poti".

Kategorija:

Zelišča