Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Meta požene maja in tako neutrudno uspeva, da tudi najbolj delavni hobi vrtnarji komaj dohajajo nabiranja. Tukaj smo za vas zbrali vse, kar morate vedeti o žetvi in najboljši način za ravnanje s presežkom pridelka.

Pazljivo izberite čas – to je tisto, kar je pomembno

Izbira datuma trgatve pomembno vpliva na kakovost vaše mete. Če liste nabirate v majskih tednih, boste kasneje pogrešali neponovljivo aromo. Na primer, poprova meta, pripravljena kot čaj, ne doseže želenega okusa. V tem času boste pravilno nabrali meto vrhunske kakovosti:

  • bliža se prvo cvetenje
  • v zadnjih dneh ni deževalo
  • jutranja rosa je izhlapela
  • vreme je oblačno ali sonce še ni v zenitu

Raven eteričnega olja je najvišja, ko se brsti odprejo. Ko meta odcveti, dobijo listi grenak okus. Če je bila rastlina izpostavljena močnemu dežju, je umazana z napihnjenimi drobtinami zemlje. Na žgočem soncu dragocene sestavine izhlapijo, kar poslabša kakovost.

Spretna tehnika žetve naredi razliko

Ko pride izbrani dan za trgatev, se izkušeni vrtnarji ne lotijo kar tako. Ta pristop ima dve slabosti. Nenehno upogibanje povzroča nepotrebno obremenitev hrbta. Če med obiranjem samo enkrat premočno potegnete, imate v roki celoten poganjek s koreninami. Pravilno obirate takole:

  • Celotna stebla odrežite z ostrimi, dezinficiranimi škarjami
  • na rastlini ostane vsaj 1 par listov, da ponovno požene
  • Pobiranje posameznih listov po nepotrebnem obremenjuje preostanek poganjkov
  • Ne mešajte različnih vrst mete, ampak vedno nabirajte eno vrsto

V idealnem primeru zberite stebla mete v pleteno košaro. To ne izgleda le privlačno, ampak tudi preprečuje škodljivo kondenzacijo.

Na ta način se presežek letine odlično ohrani

Če boste meto pravilno nabrali, se bodo sveži poganjki nabrali tik pred cvetenjem. Česa ne zaužijete takoj, lahko ohranite z naslednjimi preprostimi metodami:

  • Vejice mete zberite v majhne snope
  • zavežite s trakom iz rafije in posušite narobe na podstrešju
  • Cele poganjke operemo, položimo na krožnik in zamrznemo v zamrzovalniku
  • Prenesite v vrečke ali pločevinke in zamrznite

nasveti

Takoj zamrznite meto v porcijah. Da bi to naredili, oprane liste razrežemo in položimo v predelke pladnja za ledene kocke. Napolnjene z vodo se v zamrzovalniku spremenijo v kocke mete za pripravo hrane in pijače.

namigi in triki

Polno sonce in meta nista sanjska ekipa. Začne se z izbiro lokacije, ki je idealno polsenčna. Tudi če rastlino naberete pravilno, bo sonce preprečilo izračun arome. Če liste posušite pod toplim opoldanskim soncem, osvežujoč okus izhlapi tik preden se vrata zaprejo.

GTH

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjavni vrt