Majski jedilnik bi lahko vseboval skoraj izključno divje rastline. Tako bogata je mati narava v tem času. Na vsakem koraku srečamo zdravo zelišče. V njem ne vidiš vedno dobrega okusa. Pojasnimo, do katerih divjih rastlin lahko dostopate brez zadržkov.

Ženski plašč lahko nabiramo maja

koprive

Koprive ni treba dolgo iskati. Samo rastejo povsod. Maja so njegovi listi mladi in nežni. Lahko jih pripravimo kot špinačo ali pa surove v smutijih.

damski plašč

Zelišče, ki pomaga ženskam. Njegove sestavine naj bi delovale proti vsem vrstam tako imenovanih pritožb žensk. Običajno se kuha kot čaj. Listi pa imajo dober okus tudi v solatah.

protin

Če se vam ni treba boriti z njim na vrtu, ga lahko poiščete v gozdu in ga naberete. Z malo sreče bo že aprila poslal nekaj listov. Rože lahko tudi jemo. Po okusu je goutweed mešanica peteršilja in korenja.

nasveti

Predvsem mladi listi imajo blag okus. Ker teh v maju zagotovo ne manjka, lahko nekaj porcij zamrznete za kasneje.

česnova gorčica

Česnova gorčica je divje zelišče pikantnega okusa. Njegova fina česnova nota oplemeniti številne jedi. Pravijo, da odvaja toksine in je zato idealen za spomladansko kuro.

rdeča detelja

Njeni listi in cvetovi imajo enako korist za sladko in slano hrano. Zato je dobro, da ima na voljo veliko fitohormonov in veliko drugih dragocenih sestavin.

kislica

Njegove velike, rahlo kisle liste zdaj odkriva tudi gastronomija. Divja rastlina bo po dragocenih sestavinah zagotovo prehitela gojene primerke. Prav tako je brezplačen.

kačji dresnik

Naj gre za smutije, solate ali kot zelenjava, so listi kačjega dresnika vsestranski. Predvsem pa neverjetno hitro zrastejo nazaj. Mesec maj je torej šele začetek dolge, vredne oskrbe.

buckhorn

Mladi listi so okusni v solatah in juhah. Cvetovi imajo občutljivo aromo po gobah in jih lahko takoj ugriznemo surove. Njegov zdravilni učinek je še posebej pomemben pri boleznih dihal.

lesnik

Lesnica je zelišče, ki se ne uživa. Njegovo aromo lahko izluščimo in jo uporabimo na različne načine. Da pride do značilne note, mora zelišče po obiranju najprej oveniti.

Več divjih zelišč na voljo maja

Majski seznam užitnih samoniklih zelišč je dolg, saj je veliko vrst mogoče nabirati več mesecev:

  • trpotec
  • francosko zelišče
  • gosja noga
  • podmeč
  • rman
  • burnet

Pa tudi: baldrijana, pelinec, dost, vrtnar, gosja noga, podbeliček, pasja vrtnica, regrat, plužnik, travnik, penič, kislica, trnulj, milnica, mrtva kopriva, kukavica in svinec

nasveti

Nekatera strupena divja zelišča so videti zmedeno podobna užitnim vrstam. Zato nabirajte samo divje rastline, ki jih lahko z gotovostjo prepoznate.

Kategorija:

Zelišča