Vloženi paradižniki so priljubljen prigrizek, bodisi s sirom, mesom na žaru in svežim kruhom ali kot češnja na torti s poletno solato. Čeprav so te v supermarketih na voljo vse leto, se je vredno potruditi, da si specialiteto pripravite sami, saj lahko z zelišči in začimbami date konzerviranim paradižnikom individualen pridih, po lastnem okusu.

Posebna poslastica so vloženi češnjevi paradižniki

Vloženi češnjevi paradižniki

Čili in poper dajeta paradižniku fino, rahlo začinjeno noto. Po zaužitju lahko aromatično olje še naprej uporabljate za aromatiziranje jedi.

Sestavine za 5 kozarcev z navojem:

  • 250 g rdečih češnjevih paradižnikov
  • 250 g rumenih češnjevih paradižnikov
  • 300 ml Aceto Bianco
  • 500 g rjavega trsnega sladkorja
  • 2-3 čili paprike
  • 1 žlica črnega popra v zrnu
  • 2 lovorjev list

priprava

  1. Kozarce kuhajte v veliki ponvi 10 minut in jih odcedite na čisti kuhinjski brisači.
  2. Paradižnik temeljito operemo, odstranimo peclje in posušimo.
  3. Čilijevo papriko operemo, odstranimo pecelj in semena ter narežemo na drobne kolobarje.
  4. V kozarce položite paradižnike.
  5. V ponev vlijemo kis in vmešamo sladkor. Popolnoma se mora raztopiti.
  6. Dodamo kolobarje čilija, poper v zrnu in lovorjev list ter na kratko zavremo.
  7. Paradižnike prelijemo z vrelim kisom, naj bodo popolnoma pokriti, in enakomerno porazdelimo začimbe.
  8. Takoj zaprite.
  9. Pustite tri do štiri dni in v tem času shranite na hladnem in temnem mestu.

Vloženi češnjevi paradižniki s kremnim sirnim nadevom

Ta priloga ima poletni lahek okus in izgleda zelo privlačno.

Sestavine za 4 do 5 kozarcev:

  • 1 kg popolnoma zrelih češnjevih paradižnikov
  • 750 ml visokokakovostnega oljčnega olja
  • 400 gramov kremnega sira
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 žlička hrena
  • sol
  • sveže mlet poper po okusu
  • 1 čebula
  • ½ šopka peteršilja
  • nekaj vejic timijana
  • 1 strok česna
  • 5-10 zrn popra

priprava

  1. Paradižnik operemo, osušimo, odrežemo manjši vrh in izdolbemo z balzamom za melone.
  2. Drobnjak operemo, osušimo in narežemo na drobne kolobarje.
  3. Zmešajte kremni sir z gorčico in hrenom do gladkega.
  4. Zložite drobnjak in začinite s soljo in poprom po okusu.
  5. Paradižnike napolnite s cevno vrečko.
  6. Česen in čebulo olupimo in narežemo na drobne kocke.
  7. Paradižnik položite v sterilizirane kozarce, izmenično s čebulo, česnom, peteršiljem, timijanom in poprom.
  8. Dolijte z olivnim oljem. Paradižnik mora biti popolnoma pokrit.
  9. Tesno zaprite in pustite v temnem, hladnem prostoru približno en teden.

nasveti

Češnjev paradižnik je manjši, slajši in bolj hrustljav kot druge sorte paradižnika. Popolnoma zreli so, ko so svetle barve, imajo čvrsto lupino in izžarevajo intenzivno aromo po paradižniku.

Kategorija:

Zelenjavni vrt