Kot marsikatero drugo zelenjavo lahko špinačo s konzerviranjem ohranimo dlje časa. Za to je potrebnih le nekaj osnovnih sestavin in trud je obvladljiv.

Kuhana špinača ima dolg rok trajanja

Potreben pribor

Najprej potrebujete kozarce s steklenim pokrovom in gumijastim obročem ali twist-off kozarce z nedotaknjenim tesnilom. Konzerviranje v stroju za konzerviranje je zelo enostavno. Če takšne naprave nimate, lahko špinačo zbudite tudi v pečici.

Pred konzerviranjem je treba kozarce in pokrove temeljito sprati in deset minut sterilizirati v vreli vodi.

sestavine

  • 1 kg špinače
  • Sol in muškatni orešček po okusu

kuhaj špinačo

  1. Špinačo previdno operemo, odrežemo trda peclja in zelenjavo dobro osušimo.
  2. V ponev damo nekaj žlic vode in v njej pustimo, da špinača oveni. Začinite z nekaj muškatnega oreščka in soli.
  3. Zmečkajte z mešalnikom. Če imate raje grobo špinačo, lahko ohlajene liste drobno sesekljate.
  4. Zelenjavo damo v pripravljene posode.

Konzerviranje v stroju za konzerviranje

  1. Kozarce postavite na rešetko lonca za bujenje in nalijte toliko vode, da so kozarci vsaj za dve tretjini potopljeni v tekočino.
  2. Pečemo pri 98 stopinjah 90 do 110 minut. Točen čas je odvisen od tega, kateri stroj za konzerviranje uporabljate.
  3. Odstranite s kleščami in ohladite.
  4. Preverite, ali je v vseh kozarcih nastal vakuum.
  5. Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.

Kuhanje v pečici

  1. Postavite kozarce v posodo in nalijte centimeter ali dva vode.
  2. Vstavite v cev in nastavite pečico na 180 stopinj zgornjo in spodnjo toploto.
  3. Takoj, ko voda v ponvi začne vreti in se v kozarcih dvigajo majhni mehurčki, izklopite in pustite hrano za konzerviranje v pečici še 40 minut.
  4. Odstranite in ko se ohladi, preverite, ali je nastal vakuum.
  5. Označite, hranite na hladnem in temnem mestu.

nasveti

Tudi špinača zelo dobro zamrzne. V ta namen liste na kratko blanširajte, jih osušite in zelenjavo zamrznite v zamrzovalnih posodah.

Kategorija:

Zelenjavni vrt