Fižol je zelen ali rumen - to vsi vedo. Toda kaj se skriva v ozadju izrazov zeleni in princes fižol ali za fižolom, fižolom in fižolom? Ali poznate tudi aromatične modre sorte? So vitaminsko bogata poslastica in po kuhanju postanejo zelene.

Obstaja na stotine različnih vrst fižola

Zeleni fižol, francoski fižol, narezan fižol ali fižol?

Stročji fižol, fižol in stročji fižol poznamo po ponudbi v supermarketu in po kuharskih receptih. Vendar to ne opisuje sort, temveč možne uporabe.

Kot zeleni fižol preprosto povzamete vse fižol skupaj. Fižol princesa prav tako ni samostojna sorta, temveč posebno nežen fižol, ki se pobira zgodaj. Stročji fižol je najbolje narezan na majhne koščke kot zelenjava ali juha. Fižol je mlad fižol, ki ga je enostavno ločiti.

Fižol tekač, fižol tekač in fižol

Tri velike skupine zelenjave, bogate z vitamini, se imenujejo fižol, fižol in fižol. Med vrtni fižol spadata palični in grmičasti fižol. V Evropi jih gojijo že od 16. stoletja.

Razlikujejo se glede na rast. Fižol raste nizko kot grm, fižol se vzpenja na rešetko. Oba imata okrogle ali ploščate stroke, ki so dolgi od 5 do 30 cm, odvisno od sorte.

Fižol gojijo predvsem zaradi cvetov. Plezajo po ograjah in rešetkah, njihova semena so tudi kuhana.

Priljubljeni fižol

  • Adriana: dolga 14 cm, zeleni stroki, srednje pozna do pozne sorte, visoka 50 cm, primerna kot fižol
  • Berggold: robustna sorta, rumeni stroki, dolgi 12 - 14 cm, brez vrvic, solatni ali fižol
  • Saxa: okrogli stroki, dolgi 13 cm, brez vrvic, fižol

Visoko donosni fižol

  • Goldmarie: zlato rumeni, ploski stroki, dolgi 20 cm, zanesljiva sorta za zunanjo uporabo in rastlinjake,

vosek

  • Neckargold: zelo produktiven,
  • Mathilda: okrogli, 15 cm dolgi stroki, file fižola, zgodnja trgatev
  • Tamara: srednje široki, do 28 cm dolgi stroki, zelo produktivni

Fižol (fižol) za lonce in ograje

  • Lady Di: ognjeno rdeči cvetovi, 25 - 30 cm dolgi stroki, zelo aromatičen rezan fižol, robustna sorta
  • Mesečina: beli cvetovi, dolgi 30 cm, fižol brez vrvic, nežno rezan
  • Jurij: rdeče-beli cvetovi, aromatičen, fižol brez šivov, zgodnja trgatev

Ah ja, modri!

  • Blauhilde: fižol, dolg 25 cm, globoko vijolični stroki brez niti, močnega okusa
  • Bluevetta: fižol, dolg 15 cm, nežni, posebno aromatični stroki, vijolični cvetovi

nasveti

Kot suhi fižol so primerne sorte "Borlotto" (fižol), "Canadian Wonder" (fižol) in "Merveille de Piemonte" (fižol).

Kategorija:

Zelenjavni vrt