V bistvu lahko lesnico nabiramo od pomladi do jeseni za uporabo kot zdravilno in aromatično zelišče. Priporočljivo pa je obiranje pred cvetenjem zaradi močnega povečanja vsebnosti kumarina po tem.
Woodruff je mogoče ohraniti na različne načine
Nabirajte in ustrezno obdelajte lesno ruho
Praviloma se sveža peclja pobirajo tik pred cvetenjem v aprilu in maju, zaradi česar se je tudi tradicijsko ime majski punč. Z značilnim okusom lesnice je mogoče poleg žolna oplemenititi tudi naslednje izdelke:
- Berliner Weisse
- sirup iz lesa
- lesna limonada
- sladoled iz lesa
V komercialno pridelanih sladicah in pijačah pa je uporaba pravega lesa že nekaj let prepovedana, saj bi prekomerno in redno uživanje lahko povzročilo zdravstvene težave pri otrocih in odraslih. Spomladi je nabiranje lesa tako pomembno, ker se s cvetenjem povečuje vsebnost zdravilno učinkovitega kumarina v listih in steblih. Ob zmerni uporabi lahko ta snov pozitivno vpliva tudi na zdravje in pomaga na primer pri lajšanju glavobola. V posodi ali v drugih tekočinah pustite, da se gomolj strmo največ 15 do 30 minut, da preprečite preveliko odmerjanje.
Sušenje Woodruffa
Da se posuši, nekaj stebel lesa navadno zvijemo z nitjo in obesimo na glavo na dobro prezračevanem mestu. Proces sušenja v pečici je hitrejši, vendar temperatura ne sme preseči okoli 40 do 50 stopinj Celzija, vrata pečice pa naj bodo rahlo odprta z ročajem žlice, da lahko uhajajoča vlaga uide iz rastlin. Za svežo uporabo priporočamo tudi kratko venenje lesa čez noč, saj tako okrepimo aromo.
Zamrznite ali zmrznite lesnico
Učinek venenja, ki povečuje aromo, lahko dosežemo tudi s kratkim zamrzovanjem listov. To lahko izkoristite, če nimate dovolj časa, da bi oveneli čez noč. Medtem ko posušeni listi lesa ohranijo svojo aromo le približno nekaj mesecev, lahko porcioniran les hranite v zamrzovalniku do enega leta.
nasveti
Če je vaš les že odcvetel, ga lahko še vedno uporabite. Toda potem poskrbite, da boste uporabili ustrezno bolj ekonomičen odmerek.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami