Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Plodovi večine vrst drena spominjajo na češnje, ne pa na japonski dren (Cornus kousa). Ta cvetoči grm, ki ga včasih imenujejo azijski ali kitajski dren, po zelo toplih poletjih razvije temno rdeče, malinastim in zelo mamljivega videza koščice. Čeprav so te užitne, običajno nimajo posebnega okusa.
Čeprav so plodovi japonskega drena užitni, niso posebej okusni
Sadje je užitno, vendar ni vedno okusno
Japonski cvetoči dren se ne goji le v svoji vzhodnoazijski domovini zaradi svojih značilnih cvetov, ampak tudi zaradi plodov. Ti navzven spominjajo na maline ali liči, vendar nimajo tako aromatičnega okusa kot ti. Meso je oranžne barve in ima želatinasto konsistenco. Poleg tega je sadež prekrit s precej usnjato kožo. Le zelo zreli plodovi (prepoznamo jih po temno rdeči barvi, naj bodo tudi zelo mehki) imajo zelo sladek okus, čeprav želatinast v ustih ni za vsakogar, če ga zaužijemo surovo.
Obdelajte plodove japonskega drena
Ta pa se, pa tudi precej trda lupina, pri kuhanju sadeža izgubi, predvsem lupina pa se skoraj popolnoma razkuha. Presejati je treba le semena - navsezadnje gre za koščičasto sadje. Zaradi tega lahko plodove japonskega drena zelo dobro predelate v marmelado, žele, sadni sok ali liker.
Skuhajte marmelado
Okus drena se zelo dobro ujema s sladkimi jabolki, zato vam
- 300 gramov drena
- 150 gramov jabolk
- 500 gramov sladkorja za konzerviranje (razmerje 1:1)
z malo jabolčnega soka, da naredite okusno marmelado. Sadje je treba seveda pred tem dobro oprati, jabolka olupiti, odstraniti in narezati na majhne koščke. Sadje obvezno kuhajte, dokler lupina ne razpade, marmelado pa nato precedite skozi sito ali krpo in šele nato prelijte v kozarce.
pripravi liker
Predvsem na Japonskem iz sadeža, podobnega malini, naredijo sadni liker, ki ga seveda lahko poskusite tudi doma.
- Prazno in očiščeno steklenico za alkoholne pijače napolnite do polovice s opranim drenovim sadjem.
- Poleg tega pride tja sladkor ali surovi sladkor,
- približno dve tretjini količine sadja.
- Vse skupaj je dolito z vsaj 37,5 odstotka vodke,
- dobro zaprto
- in hranimo na hladnem in temnem mestu več tednov.
- Stekleničko redno stresajte.
- Po približno štirih do šestih tednih lahko okusite vse
- in po potrebi dodamo še sladkorja.
nasveti
Mimogrede, užitni so tudi plodovi rdečega drena (samo kuhani) in drena.