- Tako si iz okrasnih jabolk pričarate osvežujoč žele
- Predlog recepta za pire krompir z jabolki
- Sadni žganje z brco - tako deluje z Zierapfelom
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kroglasta okrasna jabolka jeseni obetavno sijejo z grma in drevesa. Zato je očitno vprašanje, ali užitno sadje uporabiti za kulinarične namene. Raziščite okusne recepte za predelavo v sadni žele, aromatičen krompirjev in jabolčni pire ter poživljajoče sadne žganje.
Okrasna jabolka so v surovem stanju pogosto nekoliko kisla, vendar jih je mogoče predelati v okusno marmelado ali žele
Tako si iz okrasnih jabolk pričarate osvežujoč žele
Nekatere najbolj čudovite okrasne sorte jabolk jeseni obrodijo pikčasto obremenitev užitnega sadja. Eden izmed njih je priljubljen 'Evereste', prav tako klasični 'Golden Hornet'. Sveža z drevesa pa jabolka nimajo niti približno tako dobrega okusa kot po predelavi v žele. Med ljubiteljskimi vrtnarji kroži naslednji recept:
- 1 kg opranih okrasnih jabolk narežemo na kocke in potresemo s cimetom
- Divja jabolka prelijemo s 500 ml jabolčnika, dodamo 1 žlico melise in kuhamo 40 minut
- Skozi gazo čez noč iztisnite sadno kašo
Naslednji dan 1 l jabolčnega soka dodamo 1 kg konzerviranega sladkorja (1:1) in vse skupaj zavremo. Vroč žele se napolni v čiste kozarce z navojnimi pokrovi in jih lahko hranimo do 1 leta.
Predlog recepta za pire krompir z jabolki
Sadni, kisli okus rakovih jabolk se čudovito ujema z blago aromo krompirja. Presenetite svoje najdražje s tem rakovim jabolčnim pirejem kot prilogo krepkim mesnim jedem:
- 30 okrasnih jabolk v velikosti češnje operemo, razdelimo in kuhamo 10 minut
- Sadno kašo precedimo skozi cedilo, da odstranimo peščice
- Hkrati v osoljeni vodi skuhamo 8 srednje velikih, olupljenih krompirjev
- Jabolčno kašo in krompir z 200 ml predelamo v pire
Na koncu okusite rakov jabolčni pire s soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter okrasite s praženo čebulo.
Sadni žganje z brco - tako deluje z Zierapfelom
Zierapfel in Schnaps sta duo, ki se dobro razumeta. V nekaj minutah boste letošnjo letino predelali v žganje, ki bo prepričljivo. 800 g sadja brez pecljev damo v vrč s 400 g sladkorja, 1 vrečko vanilijevega sladkorja in 3 nageljnove žbice. Nato dodajte 0,7 litra sadnega žganja ali vodke in pustite mešanico tesno zaprto 6 tednov.
nasveti
V nasprotju s svojim velikim bratom, gojenim jabolkom, ne morete optimizirati velikosti plodov ali pridelka z obrezovanjem okrasne jabolke. Zato grm ali drevo obrezujte zmerno ali pa sploh ne. Edina stvar, brez katere ne bi smeli, je vsakoletno redčenje v pozni zimi.