Kdor je do konca vrtnarske sezone uspel s svojih gredic pobrati obilne pridelke, ima to prednost, da preživi zimo zdravo in poceni s krompirjem, korenčkom, čebulo in čebulicami zelene, ki jih je sam vzgojil. Ustrezno shranjevanje vam omogoča, da v novem letu uživate v hrustljavih vitaminih brez strahu pred izgubo kakovosti ali okusa.

Shranjena na hladnem in temnem, sveža zelenjava bo zdržala vso zimo

Relativno enostavno je narediti zalogo krompirja, če ga obiramo pozno in upoštevamo, da je treba hraniti čim bolj temno. Preveč svetlobe ne povzroči le prezgodnje kalitve čebulic, temveč povzroči tudi zelene lise na koži in proizvaja toksin solanin, značilen za večino rastlin nočne sence.
Takšne površine je treba nato pred kuhanjem izdatno izrezati, sicer ima lahko krompir neprijetno grenak okus.

Shranjujte samo nepoškodovane gomolje!

Najboljši način za odstranjevanje krompirja je uporaba vilic za izkopavanje, ne da bi ga poškodovali. Nato naj ostanejo na tleh nekaj ur, da bi nato zbrisali zdaj suho zemljo. Ne sperejo se, saj so preostali ostanki zemlje najboljša zaščita pred kasnejšim gnitjem. Za shranjevanje so primerni leseni pladnji za krompir, ki jih iz nekaj letvic ali desk enostavno sestavite na želeno velikost. Pomembno je, da je na vseh straneh dovolj rež, ki zagotavljajo stalno kroženje zraka. Potem morate le poiskati zračen prostor brez zmrzali v kleti, kjer ni nikoli topleje od 5 °C. Enkrat na mesec malo bolj temeljito preverjanje in prerazporeditev gomoljev pomaga preprečiti širjenje gnilobe.

Koren in gomolj ter korenje potrebujejo veliko peska

Te vrste zelenjave je lažje shraniti, ko jih kasneje poberemo. Ponovno je pomembno, da so popolnoma zreli in brez zunanjih poškodb. Če ocenjujete, da pridelek v naslednjih osmih do desetih tednih ne bo porabljen, morate to zelenjavo shraniti v lesene škatle, napolnjene z vlažnim peskom, ki jih nato postavite v čim bolj suh kletni prostor. . Optimalne so temperature med 3 in 5 °C z vlago od 70 do 80 odstotkov. So pa kleti novejših hiš pretople za zimsko shranjevanje in zaradi betonskih sten običajno presuhe. Veliko boljša alternativa za gomolje in korenovke bi bila v tem primeru kup zemlje na vrtu, izkopan približno 50 cm. Plast slame debeline približno 20 cm se položi neposredno preko pospravljenih pridelkov in celotno jamo na koncu zaščiti pred močnimi zmrzali s plastičnim flisom.

Čebulo za posebne primere shranite čez zimo

Če čebulice takoj po spravilu dva do tri tedne temeljito sušimo na zraku, bodo brez težav preživele zimo. Pomembno je, da po izkopanju odrežete odvele liste približno pet do osem centimetrov nad vratom, kar občutno zmanjša tveganje za gnitje. Med pregledi je treba občasno odstraniti ohlapne školjke. Čebula ima najdaljši rok trajanja, če jo hranimo v hladnih glinenih lončkih z odprtino pokrito s laneno krpo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt