Brez dvoma: ostriga ali ostriga je izjemno okusna in zdrava užitna goba, ki jo lahko v kuhinji uporabljamo na različne načine. Da ga boste lahko uživali vse leto, ga preprosto vzgojite sami, dobro se obnese tudi v vaši kleti - na slami, pomešani s kavno usedlino.
Kavna usedlina je dobro gnojilo za ostrige
Kavne usedline ne zavrzite!
Kava ne samo da poživi utrujene ljudi, ampak je tudi odlično gnojilo za sobne in vrtne rastline. Pijača vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih, pa tudi fosfor, kalij in dušik – vse, kar rastline potrebujejo za zdravo rast. Za gnojenje je najbolje uporabiti posušeno kavno usedlino. To je tudi idealno za gojenje okusnih gob, kot so ostrige.
Gojenje ostrig v kavni usedlini
Za ta projekt boste seveda potrebovali kavno usedlino in slamo (ali alternativno seno ali blok žagovine) in seveda svežo gobovo zarod. Vedno jih naročite tik pred uporabo, saj niso več uporabni, če so bili predolgo shranjeni. Ko so vse sestavine skupaj, se lahko začne gojenje ostrig.
Pripravite substrat
Najprej pripravite substrat. Če želite to narediti, bodisi vzemite celotno balo slame ali pa posamezne slamice narežite na približno deset centimetrov dolge kose. Majhne koščke slame skuhajte v veliko vode (ki jo nato uporabite za gnojenje zelenjavnega vrta), balo slame namočite z veliko vroče vode. Ko se slama ohladi, jo zmešajte z nekaj pesti kavne usedline. Uporabite balo slame in enakomerno razporedite kavno usedlino.
Prinesite gobovo zarod in gojite gobe
Tako pripravljeno lahko zdaj vnesete gobove zarode. Zalego razdrobite na majhne koščke in zmešajte z mešanico slame in kavnih usedlin. Slamnato balo pa lahko previdno razdelite na več mest, tako da lahko gobovo zarodko prinesete v njeno notranjost. Zdaj je čas, da počakamo in vidimo: ostrige imajo raje hladne temperature pod 11 °C, zato je substrat in zarod najbolje shraniti v hladnem in temnem kletnem prostoru. Prve gobe lahko naberete že po nekaj mesecih, včasih pa lahko traja tudi leto in pol.
nasveti
Ostrige lahko zelo dobro gojimo tudi na lesu. To ima prednost, da ga lahko nabirate več let.