Kostanj ali kostanj ni okusen le v predbožičnem času. Le redki imajo takšno drevo na svojem vrtu. V večini primerov pa je dovoljeno spravilo s tako imenovanih »zapuščenih dreves« za lastno uporabo.

Kostanj je na voljo le nekaj tednov na leto

Ali lahko kostanj naberem kjer koli?

Preden poberete sadje s tujega drevesa, se prepričajte, da so res "zapuščena" drevesa, sicer boste storili rop. V severni Nemčiji verjetno ne boste našli ničesar, kajti sladki kostanj raje leži v blagem podnebju vinorodne regije. Največ kostanja boste torej našli v Pfalcu ali na Moselu, Saaru in Naheju.

Kako prepoznam sladki kostanj?

Za razliko od užitnega ali sladkega kostanja divji kostanj obrodi neužitne sadeže, ki lahko povzročajo bolečine v želodcu. Zato morate biti pri zbiranju previdni. Vendar razlikovanje med temi drevesi ni pretežko in ga je mogoče narediti tako po listih kot po samih plodovih.

Tipična ročno podobna oblika listov divjega kostanja verjetno že pozna večina otrok. Nasprotno pa ima sladki kostanj posamezne ozke liste z nazobčanim robom. Plodovi kapsule obeh rastlin so bodičasti. Medtem ko ima lupina divjega kostanja le nekaj kratkih trnov, ima kapsula kostanja številne tanke in daljše trne.

Tudi sami plodovi so precej različni. Po eni strani lupina divjega kostanja običajno vsebuje samo en plod, medtem ko kostanja vsebuje do tri plodove hkrati. Po drugi strani pa je treba upoštevati obliko kostanja. Divji kostanj je precej pravilne oblike, okrogle ali ovalne. Sladki kostanj pa je jasno sploščen in zožen. Na vrhu so rahlo poraščeni.

Kdaj obiram kostanj?

Približno konec septembra lahko nabirate kostanj, običajno le nekaj tednov. Nekatere sorte imajo drugačen ali daljši čas žetve. Sama trgatev ni posebej težka, saj zreli kostanji padejo z drevesa in jih je treba le pobrati. A s tem niso hoteli predolgo čakati, sicer ti bodo veverice pograbile letino.

Kaj naj naredim z nabranim kostanjem?

Ker se kostanj ne hrani dolgo, ga morate hitro porabiti. Slasten prigrizek so pečeni kostanji, ki jih enostavno pripravite v pečici. Pečen ali kuhan kostanj lahko uporabite tudi za pripravo okusnih sladic ali kuhanje okusnih juh. Če je letina zelo obilna, odvečni kostanj preprosto zamrznite.

Bistvo na kratko:

  • Nabiranje zapuščenih dreves je večinoma dovoljeno
  • Ne zamenjujte kostanja z divjim kostanjem!
  • Oznaka sladkega kostanja: več sploščenih plodov na lupino
  • Plodovi se ne hranijo zelo dolgo
  • za večkratno uporabo

nasveti

Kostanj nabirajte redno, njihov rok trajanja je omejen in konkurenca divjih živali je velika.

Kategorija:

Drevesa