Ni brez razloga, da so kraljeve ostrige znane tudi kot "kraljeve ostrige". Al dente, zelo začinjene užitne gobe so tesno povezane z ostrigami, a so po okusu in videzu bolj podobne žlahtnim jurčkom. Kraljeve ostrige niso le odličnega okusa, so tudi zelo vsestranske v kuhinji. S pripravljeno kulturo lahko okusne plodove gojite celo doma.

Kraljeve ostrige je enostavno gojiti doma

S pripravljeno kulturo gob je gojenje zelo enostavno

Pri specializiranih prodajalcih lahko dobite že pripravljene kulture gob, ki rastejo na sekanem lesu in so tesno zapakirane v plastično folijo. V bistvu je dovolj le, da odprete te vrečke in vzdržujete substrat vlažen – glede na primerno lokacijo in ustrezno visoko stopnjo vlažnosti ne traja dolgo, da se pojavijo prve glavice. Končno kulturo lahko po obiranju aktiviramo dvakrat do trikrat, tako da lahko v nekaj tednih naberemo več kilogramov svežih gob.

Aktivirajte in vzdržujte kulturo gob

Za uspešno gojenje gob najprej potrebujete primerno lokacijo. Za gojenje kraljevih ostrig ne potrebujete vrta, saj lahko že pripravljeno kulturo postavite na balkon, v klet ali v kopalnico – glavna stvar je, da je temperatura tam med 10 in 20 °C. in vlažnost je visoka. Ostrige imajo radi vlažno, zato je idealna vlažnost okoli 90 odstotkov. Če nimate prostora, v katerem bi ga dosegli, je tudi vseeno: ker plastična napa v fazi gojenja tako ali tako ostane zaprta, pride do nekakšnega učinka tople grede – znotraj plastične vrečke je dovolj vlage. Po drugi strani pa je svetloba potrebna le v majhni meri.

  • Za začetek izrežite samo luknje v vogalih plastične vrečke.
  • Naj bo substrat z micelijem enakomerno vlažen.
  • Vendar se izogibajte zamašitvi – naredite nekaj lukenj na dnu vreče.
  • Substrata ne škropite z razpršilcem - tu se pogosto nabirajo kalčki.
  • Namesto tega vodo iz čiste zalivalke.
  • Takoj, ko se pojavijo prve glave gob, razrežite vrh vreče.
  • Odstranite plastiko, ko se gobe povečajo.

Kdaj lahko naberete prve kraljeve ostrige?

Če uporabljate že pripravljeno kulturo, lahko prve gobe naberete po približno dveh do treh tednih. Mimogrede, kraljeve ostrige lahko postanejo zelo velike, vendar ne čakajte predolgo, preden jih naberete – sicer bo okus trpel.

Očistite in obdelajte kraljeve ostrige

Kraljeve ostrige lahko takoj po obiranju očistite in obdelate. Aromatične gobe so najboljšega okusa sveže ocvrte v ponvi z maslom ter samo soli in poprom. Pri večjih količinah pridelka lahko del brez težav tudi zamrznete, posušite ali pokisate.

nasveti

Ko kupujete kraljeve ostrige, lahko včasih najdete puhasto, pajčevito belo strukturo. To ni plesen, ampak micelij gliv. Lahko ga ocvrete in jeste, lahko pa ga preprosto odrežete in uporabite za gojenje lastnih gob.

Kategorija:

Zelenjavni vrt