Zlasti na Japonskem in na Kitajskem je goba šitake tisto, kar je za nas šampinjon: zdravo zdravilno gobo gojijo v njeni domovini v količinah več kot 100.000 ton. To gobo, ki pri nas ni doma, lahko v tej državi gojite že vrsto let, pri čemer vam je na voljo več možnosti.
Šitake gobe običajno gojijo na lesu
Šitake se po možnosti gojijo na lesu
Shiitake je goba, ki se tradicionalno goji na lesu. Seveda potrebujete ustrezen prostor in primerno lokacijo za takšno deblo: gobe ne marajo temperatur nad 22 °C in tudi ne prenašajo neposredne intenzivne sončne svetlobe. Ergo, senčno, zaščiteno mesto na vrtu je najbolj primerno za postavitev gobnega stebla. Vendar pa imate tudi možnost, da se odločite za gojenje šitak z uporabo kompleta, pripravljenega za gojenje. Kot substrat se ne uporabljajo cela drevesna debla, temveč žagovina.
Izberite in cepite les
Šitake najbolje uspevajo na gozdovih, kot so bukev, breza, jelša, češnja ali kostanj. Izberite sveže posekan, zdrav in vlažen les, ki ne sme biti starejši od treh mesecev in prav tako ne sme imeti vonja po »gobah«. Poleg tega drevesnega debla ne smemo obdelati s fungicidi, sicer je rast gliv nemogoča. Cepljenje poteka po tej shemi:
- Dvignite prtljažnik.
- Zdaj ga razrežite na zaporedne reze, ki potekajo drug čez drugega.
- Rezi morajo biti globoki vsaj štiri centimetre.
- To najbolje deluje z motorno žago.
- Sedaj globoko vstavite zrnati substrat ali cepilne čepe.
- Zaprite luknje za cepljenje, na primer z gaznimi povoji.
- Zdaj zalijte les. Za to uporabite samo svežo vodo iz pipe.
Pri tej metodi lahko traja nekaj mesecev, da se steblo prepoji z micelijem in se pojavijo prve glivice. Prepričajte se, da v fazi rasti ne pride do zmrzali ali, če je potrebno, postavite cepljeno deblo na varno. Zmrzal ubije glive. Tudi temperature pod osmimi stopinjami Celzija niso naklonjene rasti gliv.
nasveti
Ko kupujete zarod gobe šitake, natančno preberite navodila za gojenje. To se lahko razlikuje glede na pasmo in proizvajalca.