Sočne hruške z lastnega vrta imajo veliko bolj aromatičen okus kot uvoženo blago iz tujine. Da bi po sezoni žetve lahko uživali v lastnih hruškah, morate pri shranjevanju upoštevati nekaj točk.

Le hruške brez podplutb in poškodb se lahko shranijo dlje časa

Katere hruške je mogoče shraniti?

Popolnoma zrele hruške bodo hitro postale rjave in kašaste, če jih pustite pri sobni temperaturi. Poleg tega vseh sort hrušk ni mogoče shraniti: Sorte, ki zorijo zgodaj v letu, kot sta William Christ ali Gellertova maslena hruška, ne smete pustiti dlje kot nekaj dni. Vendar pa lahko sorte hrušk, ki zorijo šele pozno jeseni, ob ustreznih pogojih hranimo približno dva meseca. Sem spadajo na primer sorte Conference in Boscs Flaschenbirne.
Za daljše skladiščenje morajo biti hruške popolnoma sveže in nepoškodovane. Hruško z rjavimi lisami, poškodovano lupino ali odpadlim plodom je treba takoj pojesti ali predelati. Takšni plodovi po kratkem času postanejo gnili in plesnivi, kar se lahko razširi na druge shranjene hruške.

Optimalni pogoji za shranjevanje hrušk

Hruške so všeč

  • kul
  • mokra
  • in nizko vsebnostjo kisika.

Pri temperaturah okoli 0 °C in zračni vlagi do 95 % se hruške na veliko skladiščijo v skladiščih z nizko vsebnostjo kisika za kasnejšo prodajo. Čeprav je doma težko ustvariti optimalne pogoje, se jim je mogoče približati in ustvariti zelo dobre pogoje za shranjevanje hrušk.

  1. Izberite čim bolj hladno mesto za shranjevanje. Če nimate hladne kleti, je lahko pravo mesto tudi vrtna lopa (24,90 €) ali garaža.
  2. Sadje zapakirajte v plastične vrečke, kot so velike vrečke za zamrzovanje, in jih tesno zaprite. To zagotavlja, da so hruške shranjene v ozračju z nizko vsebnostjo kisika in visoko vsebnostjo ogljika.
  3. V vrečki naredite dve ali tri reže, da voda uide. Na stenah vrečke se ne sme kondenzirati voda; če je, narežite več rež v vrečki.
  4. Hruške prinesite na mesto skladiščenja in jih občasno preverjajte. Če opazite gnilo sadje, morate porabiti vse hruške v isti vrečki.

Hruške shranjujte v hladilniku

Predal za zelenjavo v hladilniku je pravi prostor za kratkotrajno shranjevanje hrušk. Tam prevladujejo hladne in vlažne razmere, ki so primerne za hruške, kar pomeni, da plodovi ostanejo sveži veliko dlje kot pri sobni temperaturi. Pazite, da hrušk ne shranite v hladilniku z jabolki. Jabolka oddajajo plin za zorenje etilen, zaradi katerega hruške in drugo sadje hitreje zorijo in se pokvarijo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa