Češnje so vrhunsko poletno sadje. Ko jih poberejo, pa se hranijo le nekaj dni. Če so pravilno shranjeni, ohranijo svojo aromo; Tudi češnje lahko zelo dobro konzerviramo na različne načine.
Češnje se lahko hranijo več mesecev
Pravilno shranjevanje svežih češenj
Sveže češnje začnejo gniti in plesniti v nekaj dneh po obiranju. Zato morate upoštevati naslednje, da ostanejo čim dlje obstojni in aromatični:
- Shranite pecljate češnje. Na ta način ne izgubijo soka, ostanejo okusni in ne morejo prodreti nobene gnitne bakterije.
- Sveže češnje vedno hranite v hladilniku. Nizke temperature zagotavljajo daljšo življenjsko dobo.
- Če je potrebno, češnje po nakupu odstranite iz plastične vrečke ali pladnja. V njej lahko zrak le slabo kroži, kar pomeni, da se lahko zlahka razvije plesen.
Zamrznite češnje
Če želite uživati v lastni letini izven sezone češenj, lahko češnje zamrznete. Plodovi so varni več mesecev v vrečki za zamrzovanje ali tesno zaprti zamrzovalni posodi. Pri zamrzovanju imate dve možnosti:
- Zamrznite češnje brez koščic: če želite pri kasnejši obdelavi češenj prihraniti čim več truda, jih zamrznite brez koščic. Češnje postavite eno poleg druge na desko v zamrzovalnik za nekaj ur. Tako boste preprečili, da bi sočno sadje zmrznilo v kepo.
- Zamrzovanje češenj s koščico: Če pri zamrzovanju pustite koščico v plodu, je to prednost, da češnje ne izgubijo soka. Zmrznjene jih je tudi lažje izluščiti z nožem.
naredite češnjev sok
Če želite sok iz češenj uporabiti za napitke ali sladice, lahko češnje enostavno sočite doma. Najlažje to storite s parnim sokovnikom, saj vam za to ni treba izkoščičiti sadja. Sok, segret med vročim sočenjem, lahko v sterilnih steklenicah hranite do enega leta.
Zakuhajte češnje
Češnje imajo še posebej dolgo obstojnost, če so konzervirane. Segrevanje uniči klice, ki bi sicer zgnili plod. Češnje lahko zelo dobro skuhate na različne načine:
- Konzerviramo cele češnje: češnje z ali brez koščic damo v sterilne kozarce, napolnimo s sladkorno vodo in kuhamo v pečici v vodni kopeli 30 minut.
- Skuhamo češnjev kompot: češnje izkoščičimo, damo v ponev, kuhamo z začimbami in malo vode ali vina, zgostimo s škrobom in damo v sterilne kozarce.
- Kuhanje češnjeve marmelade: češnje izkoščičimo, zmešamo s sladkorjem za konzerviranje, pustimo vzhajati, nato kuhamo štiri minute, da se marmelada zapre, in damo v sterilne kozarce.
- Kuhanje češnjevega želeja: sok iz češenj iztisnemo s paro, sok skuhamo s sladkorjem za konzerviranje, da nastane žele in napolnimo v sterilne kozarce.
Vrtni dnevnik svežine ABC
Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami