Če je vaš pridelek kutin še posebej obilen, vam rumenih plodov ni treba pojesti v kratkem času. Samo zamrzni jih. Kako naprej in kaj je treba upoštevati, lahko izveste v našem priročniku s praktičnimi navodili.

Kutine blanširamo za zamrzovanje

Zamrzovanje kutin - navodila po korakih

Da bodo kutine primerne za zamrzovalnik, jih morate malo pripraviti. Naš vodnik vas korak za korakom popelje do cilja. Čeprav je napor relativno velik; Po drugi strani pa se plodovi lahko hranijo zelo dolgo – in sicer približno celo leto.

  1. Kutine olupimo. V ta namen uporabite trden lupilec zelenjave ali trden nož za očiščenje. Lahko pa uporabite tudi grobo krpo za drgnjenje lupine. Vendar je ta varianta precej težka.
  2. V drugem in hkrati najtežjem koraku izrežite sadje. Kutine so zelo trde in se z vso močjo borijo, da sprostijo svoje koščice. Da bi čim bolj olajšali delo, morate plod najprej z ostrim nožem razpoloviti na četrtine in nato z istim orodjem previdno izrezati sredico iz dna stebla. Postopek je podoben tistemu, ki ga uporabljate pri rezanju jabolka.
  3. Sedaj odrežite cvetni konec vseh kutin.
  4. Nato morate kutine blanširati. V ponvi zavremo vodo. Nato dodajte sadje in zmanjšajte ogenj, da voda kar vre. Kutine pustimo stati približno tri minute.
  5. Odstranite sadje iz vroče vode in sperite v cedilu s hladno vodo.
  6. Olupljene, olupljene in blanširane kutine previdno osušimo. Za to zadostuje preprosta kuhinjska brisača. Pazite pa, da so plodovi res popolnoma suhi. V zamrzovalniku jim ni prostora, ko so mokri ali vlažni – le pokvarili bi se in tako postali neužitni.
  7. Pripravljene kutine dajte v vrečke za zamrzovanje ali v pločevinke (škatle), primerne za vaš zamrzovalnik. Tukaj je treba upoštevati dve točki: Prvič, posod ne smete prepolniti, temveč jih razdeliti na porcije; vsak sadež potrebuje malo manevrskega prostora, da se dobesedno razgrne. Po drugi strani pa je pomembno, da iz zamrzovalnih vrečk izvlečete odvečni zrak – bodisi z usti ali (lažje) z vakuumskim tesnilnikom.
  8. Zamrzovalne vrečke ali pločevinke označite z datumom. Tako imate vedno nadzor nad vzdržljivostjo. Žal tudi v zamrzovalniku sadje ne zdrži večno.
  9. Zdaj posode postavite v zamrzovalnik.

nasveti

Prednost porcioniranja sadja je, da morate iz zamrzovalnika naenkrat vzeti le eno ali dve posodi, druge pa lahko pustite nedotaknjene. Tako ste pri uživanju kutine zelo prilagodljivi.

Odmrzovanje kutin – tako deluje

Kutine vzamemo iz zamrzovalnika in jih damo na sobno temperaturo v dovolj veliko (in visoko) posodo.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Drevesa