Če pogledate malo bolj natančno, jih boste odkrili povsod v naravi: lešnikovo grmovje. Septembra in oktobra oreščki dozorijo in padejo na tla. Zdaj jim ostane le priti iz vlažne trave v suho shrambo.

Lešnike je najbolje hraniti v škatli na suhem mestu

Lešnike pravilno nabirajte

Ko lešnik konča ustvarjanje svojih oreščkov, jih spusti. Počakati moramo potrpežljivo in previdno, da ne zamudimo tega trenutka.

  • Oreščki z zeleno lupino so nezreli, zato jih ne trgajte
  • Vsak dan pobirajte sveže padle oreščke s tal
  • Oreščki, ki so dolgo časa na vlažni zemlji, lahko postanejo plesnivi

Ročno pobirajte oreščke

Vsi oreščki, ki padejo z drevesa, niso v popolnem stanju. Zato je pomembno, da natančno pogledamo vsak posamezen orešček in takoj razvrstimo oreščke z razpokami, zlomi in luknjami.

Poškodovani oreščki niso primerni za shranjevanje, saj se na mestih zloma zlahka oblikuje plesen. Če so oreščki sicer v popolnem stanju, jih lahko takoj pojemo.

Lešnike pravilno posušite

Sveži oreščki vsebujejo veliko vlage in jih zaradi nevarnosti plesni nikoli ne hranite v plastičnih vrečkah. V prvem koraku jih je treba sušiti štiri do šest tednov.

  1. Oreščke položite na pladenj, da se posušijo, pri čemer se po možnosti izogibajte, da bi se posamezni oreščki dotikali.
  2. Oreščke postavite na okensko polico nad grelnikom ali na suho in dobro prezračeno podstrešje.
  3. Lešnike večkrat na teden obrnite, da se enakomerno posušijo.

Rezervirajte posušene lešnike

Suhih oreščkov ne hranite v hladilniku, saj je v njih previsoka vlažnost. Oreščki bi hitro plesnili in ne bi bili več užitni.
Za posušene oreščke je treba poiskati suho skladišče, kjer ne le ostanejo uporabni, dokler niso uporabljeni, ampak tudi ne izgubijo kakovosti.

nasveti

Vrečke za krompir ali čebulo z luknjami so idealne posode za shranjevanje suhih oreščkov, saj lahko zrak dobro kroži.

Zamrznite lešnike

Po sušenju lahko lešnike dobro shranite v zamrzovalnik:

  • Lešnike izrežite
  • Oreščke pustimo cele, naribamo ali zmeljemo
  • Stehtajte v porcijah in zamrznite

vzdržljivost

Pravilno posušeni in optimalno shranjeni lešniki imajo rok uporabnosti eno leto. Na srečo konec možnega obdobja skladiščenja sovpada z novo sezono žetve. Ni nujno, da so vrzeli v ponudbi.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt