Dobre so za peko in grickanje, potresemo po solatah ali naribamo v musli. Oreščki so vsestranski in hkrati zdravi. Največkrat pa je ostanek. Visoka vsebnost olja je izziv pri shranjevanju. Kako ga premagati, preberite tukaj.

Neolupljeni oreščki ohranijo svoj okus dlje

Kaj škoduje oreščkom?

Oreščki so produkt narave in so zato neizogibno podvrženi spremembam. Kako dolgo pa dejansko trajajo, je odvisno od številnih dejavnikov.

  • Svetloba in toplota pospešujeta proces razgradnje
  • zaradi vlažnega okolja postanejo plesnivi
  • višja kot je vsebnost olja, hitreje žarijo

Shranjujte neoluščene oreščke

Neoluščene oreščke je treba pustiti v lupini čim dlje, ker je to njihova naravna zaščita. Do porabe je za njihovo shranjevanje optimalen temen in suh prostor.

Cele oreščke hranimo v zračnih mrežah. Vaša raven udobja je med 10 in 18 stopinjami Celzija. Nato zdržijo več mesecev brez izgube kakovosti.

Oluščeni oreščki so bolj občutljivi

Če oreščkom odvzamemo lupino, postanejo bolj občutljivi na vse zunanje vplive. Ta občutljivost se poveča, ko se oreščki zdrobijo. Zaradi visoke pokvarljivosti je treba sesekljane in mlete oreščke čim prej porabiti.

Odprte vrečke shranjujte v hladilniku

Olupljene in sesekljane oreščke lahko dobro shranite v hladilniku. Da ne prevzamejo okusa po siru, klobasi in podobnem, jih smemo shraniti v hladilnik le v nepredušni embalaži.

Slastno orehovo torto bi morali speči najkasneje po štirih do šestih tednih. Oreščki ne zdržijo dolgo v hladilniku.

Oreščki se bolje hranijo v zamrzovalniku

Oreščki se bolje obnesejo v hladnejšem okolju kot v hladilniku. V nepredušni posodi lahko oluščeni in sesekljani oreščki ohranijo svoj okus celo leto v zamrzovalniku.

Žarki in plesnivi oreščki, kaj storiti?

Pokvarjeni oreščki niso le neužitni, ampak tudi škodljivi za vaše zdravje. Zavrzite vse oreščke, ki imajo naslednje značilnosti:

  • dišijo po plesni ali žarko
  • na jedrcih ali lupinah je plesen
  • pojavi se razbarvanje
  • Oreščki so se posušili

nasveti

Mandlji, pistacije in brazilski oreščki so še posebej občutljivi na plesen. To velja tudi za vse druge vrste oreščkov, ki že dolgo ležijo na vlažni zemlji.

Vrtni dnevnik svežine ABC

Kako pravilno skladiščiti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?

ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:

  • kot brezplačno datoteko PDF, ki jo lahko natisnete sami

Kategorija:

Zelenjavni vrt